曲奇餅食譜｜英式朱古力脆曲奇餅

聖誕節系列之 英式朱古力脆曲奇餅 整比阿女聽日帶返學校開聖誕party的 原本因為今個月太忙，想偷懶唔整，買d零食就算，點知阿女話老師話一定要自製食物，然後佢例牌又係要求我整朱古力曲奇餅 我又問佢可唔可以整啫喱糖，佢話唔得，佢想我整曲奇餅，因為老師之前食過我整的曲奇餅話好好食 咁好喇！！ 我又動動腦筋諗下點樣裝飾，將平平無奇的曲奇餅變成聖誕曲奇，今次想整下簡單的新款式，想同以往幾年的聖誕曲奇有d唔同，完成後的製成品，令我忍唔住自我欣賞一番，真係好吸睛 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02XmYpZFdoMz21epwwnSmu8GSsFR3y3vTHbDt7b7qRxtPgVhrbjEofXo3KETyma4nTl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 9人以上

食材
牛油 100 g
糖 45 g
蛋 1隻
低筋麵粉 136 g
高筋麵粉 14 g
純可可粉 20 g
鹽 0.6 g

食譜份量
30塊 N／A

作法:
1 ：
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋（分2次，每次加入蛋漿後，必需攪拌至完全混合，才可再加入蛋漿；分次加入蛋漿以避免油水分離）和鹽攪拌至完全均勻
2 ：

用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 將粉團分成一份份（12 g；可用小圓匙分份），搓圓，再略為壓扁（不可太扁，焗出來會太薄）
3 ：

預熱5分鐘（160°），放中層，焗約25-30分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
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- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54960
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