薄餅食譜│平底鑊自製菠蘿火腿薄餅 只需20分鐘就輕鬆完成?

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薄餅食譜│平底鑊自製菠蘿火腿薄餅  只需20分鐘就輕鬆完成?
薄餅食譜│平底鑊自製菠蘿火腿薄餅 只需20分鐘就輕鬆完成?

Pizza薄餅是要即做即吃才美味的食物,有時點外賣送來風味也會打折扣,不過傳統製作手工薄餅最花時間的是薄餅底,又要搓又要花時間發酵,如果只做一個半個,真的不想花這時間心機。不過市面也有薄餅預拌粉,加水和油便可搓出薄餅底即用,而且用平底鑊來煎烤也可完成,只要雪櫃備有材料,幾點都可以有新鮮薄餅出爐。今次便是簡單又好吃的菠蘿火腿薄餅,即睇如何製作菠蘿火腿薄餅:

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菠蘿火腿薄餅(2塊22厘米薄餅份量)

時間:20分鐘

材料

薄餅預拌粉200克

水100毫升

橄欖油1湯匙

香草少許

餡料

番茄意粉醬2湯匙

菠蘿2塊

火腿2塊

Mozzarella芝士適量

做法

薄餅食譜│平底鑊自製菠蘿火腿薄餅  只需20分鐘就輕鬆完成?
薄餅食譜│平底鑊自製菠蘿火腿薄餅 只需20分鐘就輕鬆完成?

1. 薄餅預拌粉加水和油拌1分鐘。在碗中搓揉2分鐘,分成兩份,放置5分鐘。菠蘿和火腿切小塊備用。

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2. 平底鑊薄掃一層油,鋪上一張煮食用牛油紙,把一塊麵糰放入鑊,再鋪一張牛油紙,用手把麵糰壓至2毫米厚。

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3. 用叉子在麵糰表面插10下。先開中火,將麵糰煎3至5分鐘,至底部有啡色,便兩面不時反轉。熄火。

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4. 塗上番茄醬汁,放上菠蘿和火腿,再撒Mozzarella芝士,蓋上,中至細火焗3至5分鐘至芝士溶化。撒香草裝飾。

手工薄餅預拌粉在759阿信屋可以找到,只要加水和油便可以搓成餅底,非常方便。

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文、攝:謝翠玲

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