親民價足料點心

(綜合報道)(星島日報報道)小記愛吃點心，差不多試勻全港專門店，發覺水準參差。九龍城最近開了一家點心店，裝潢充滿時尚感，令人眼前一亮，而且分量十足，相當抵食，值得大家一試。 文：Miu C. 圖：何健勇 製作不加味精 點心小店取名為春風得意，店內一邊牆身漆上淡紫色，以鳥籠做裝飾，特高樓底裝有吊扇，加上木製桌椅，設計極富特色。大廚入行四十多年，曾在中華料理店當點心師傅，一向重視用料，例如選用大隻的鮮蝦、泰國入口的糯米、貴價的勾仔蝦米，製作不加味精，吃得健康。小店點心約有三十多款，以傳統款式為主，全部即叫即蒸，為保持新鮮，點心賣剩不留過夜。 小記推介香煎韭菜餅，以澄麵粉皮包裹炒香的韭菜，再煎至金黃色，香口惹味。傳統點心雞球滑大包及黃沙豬膶燒賣水準皆不俗，前者包身比小記手掌還要大，內有滑溜雞肉及雞蛋，足夠兩人分享。後者的豬潤醃至入味，鋪在鮮蝦及豬肉球上蒸煮，極富肉香味。 春風得意撈是創意之作，師傅在米粉上鋪滿以秘醬炒香的豬肉粒、豆卜、冬菇及芫荽等，吃時拌上自製黑豉油，甜中帶鹹，口味獨特。糯米雞亦非常熱賣，用上泰國糯米炮製，香軟好味。小店不收加一，每位茶價兩元，兩個人來吃午餐，所費不過六、七十元，相當抵食。 Info 春風得意 地址：九龍城福佬村道20至22號地下A鋪 查詢：2382 1101 營業時間：9:00am至11:00pm 交通：九巴1、1A 平均消費：約$50/位 食記評 Miu：「吃了多道點心，全部都是水準之作，當中最喜歡韭菜餅，外皮煎得香口，咬下軟糯滋味，口感豐富。」 春風得意撈 $22 將黑豉油加入米粉、肉粒、豆卜等拌勻品嘗。 ■小店位於九龍城福佬村道上，主打特色小點。 ■小店一邊的牆身漆上淡紫色，加上吊扇，營造出時尚感覺。 香煎韭菜餅 $16 粉皮包裹炒香的韭菜，煎至金黃色。 雞球滑大飽 $18 比手掌還要大，足夠二人分享。 黃沙豬膶燒賣 $16 豬膶醃至入味，鋪在鮮蝦及豬肉球上蒸熟。