超軟朱古力餐包

活力媽媽FionLeung
Cook1Cook煮一煮


用這個朱古力餐包原自我另一個牛油餐包食譜演變出來,朱古力味不太重的,但如果想朱古力味出些,自己可以再加多一點朱古力粉。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

麵糰
高筋麵粉 250克
低筋麵粉 50克
砂糖 40克
奶粉 15克
鹽 3克
牛油 40克
朱古力粉 30克
快速酵母粉 5克
水 100ml
牛奶 80ml


作法:
1 :



將所有麵糰材料放入麵包機以製作麵糰,大概要小時後取出。
2 :



取出後放點粉在麵糰表面
3 :



將麵糰切為8至9份
4 :



然後壓平排氣
5 :



再將已排氣的麵糰捲起滾圓
6 :



先把圓盤掃上油,再把已滾圓的小麵糰封口向下放入圓盤
7 :



再放入焗爐關著不開熱度,並放一杯熱水助發酵40分鐘然後取出
8 :



再放入已預熱170度的焗爐焗25分鐘,然後取出
9 :



放涼後把每個餐包分開,看到軟軟的麵包絲


- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48502
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