枝豆又即是毛豆，其實是未成熟的大豆，專門是作蔬菜食用，除了美味，還有去水腫功效，又有飽足感，是很適合作健身減肥的食材。用來炒年糕的話，便要把豆和年糕分開煮，先把豆烚好，在年糕煮好時才加入，便可以保持翠綠和爽嫩的口感，而年糕的選擇，可以用韓國年糕來代上海年糕，吃起來更有煙韌口感，即睇如何製作枝豆雪菜炒年糕 ：