燒鵝推介〡5間必食香港燒鵝名店推介!甘牌飛機鵝/50年老店燒鵝瀨粉

帶燒鵝回內地被海關沒收?遊客不想浪費於海關室獨食!馬上看Yahoo Food介紹香港燒鵝必食推介:

燒鵝推介〡5間必食香港燒鵝名店推介!甘牌飛機鵝/50年老店燒鵝瀨粉
燒鵝推介〡5間必食香港燒鵝名店推介!甘牌飛機鵝/50年老店燒鵝瀨粉

還記得曾經有一位內地女遊客來港旅行,離港之際在甘牌燒鵝購買多款燒味回內地當手信給父母享用,當中包括一隻燒鵝、一隻白切雞及一斤叉燒。豈料因燒鵝太大隻,只能以手提形式拿著。但當在深圳機場入境時,被海關指出不能攜帶生熟家禽及肉製品入境,故要求沒收。最後該名女遊客聲言不想浪費食物,希望能當場吃掉燒鵝,最後海關帶她至海關辦公室,自己獨自食燒鵝,一度成為網上熱話,同時亦令人想起N年前開始流行的飛機燒鵝。以下更會推介5間必食香港燒鵝名店,記得睇到最後!

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皮脆肉嫩的燒鵝,一向深受港人及遊客歡迎。新鮮即切且啖啖肉香,絕對是佐飯佳品。吸引不少遊客吃畢後,都想會再購買整隻燒鵝帶回家當手信,給身邊的親友品嚐。故此燒鵝名店鏞記在早年以「飛天燒鵝」作賣點,將燒鵝以拉鏈袋形式包裝並置於禮盒當中,好讓旅客購買當手信。昔日除了在機場買到之外,位於灣仔的甘牌燒鵝同樣也有提供「飛機鵝」,正正就是這次內地女遊客購買的地點,即使要價$600/隻,一樣有價有市。近年獲內地旅客熱捧的燒味茶餐廳「榕哥陳皮燒鵝」更逆市15萬月租油麻地2,500呎舖位開分店,證明燒鵝真係有得做!

燒鵝推介〡內地女遊客買燒鵝過關被沒收?海關室獨食燒鵝!另附5間必食燒鵝推介
內地女遊客在小紅書寫上被沒將燒鵝的經歷。(圖:小紅書)
燒鵝推介〡內地女遊客買燒鵝過關被沒收?海關室獨食燒鵝!另附必食燒鵝推介
鏞記早年推出飛天燒鵝供遊客購買。(圖:鏞記酒家Facebook)

開業逾80年的鏞記,作為燒鵝始祖,出品自然有保證。其主打的正宗炭燒黑鬃鵝,選用來自廣東的黑鬃鵝,並家傳秘方醃製,以保持肉質嫩滑,並於炭爐以活炭火烤製燒鵝,令其帶出皮香肉嫩的口感。當燒鵝送到客人席前才會淋上秘製的燒鵝汁,其味道特別香濃且富有鵝油香氣,佐飯一流。

鏞記酒家

地址:中環威靈頓街32-40號(地圖按此

電話:2522 1624

營業時間:11:00-23:00

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正宗炭燒黑鬃鵝$460/半隻、$260/例牌
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鏞酒酒家早年曾裝潢,走向年輕化,吸引年青顧客。

位於灣仔的甘牌燒鵝,長期是人氣排隊名店。皆因由鏞記酒家的第三代自立門戶,自2015年開業後多年來得到米芝蓮一星的加持至今,人氣一時無兩,威水到在海外如曼谷也設有分店。標榜以家傳秘方炮製燒鵝,份外皮脆肉嫩。不少明星如發哥也是坐上客,亦是這次內地女遊客購買飛機鵝的地點。

甘牌燒鵝

地址:灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖(地圖按此

電話:5408 7740

營業時間:11:30-21:30

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甘牌燒鵝$300/半隻(圖:openrice)
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連續多年榮獲米芝蓮一星推介。(圖:小紅書)

若然被鏞記金碧輝煌的門口令你有所卻步,不妨來到一樂燒鵝,普通茶記的裝潢格局,或許令人吃得更自在。同樣於2015年開始獲得米芝蓮一星加持至今,主打的燒鵝同樣備受大眾歡迎,每到飯市均水泄不通。燒鵝帶有濃厚的鵝油香氣且肉質鬆軟,不少人更為求口感,必食啖啖肉的燒鵝髀,配上白飯或瀨粉!

一樂燒鵝

地址:中環士丹利街34-38號地舖(地圖按此

電話:2524 3882

營業時間:(星期一至六)10:00-20:30

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一樂燒鵝得到米芝蓮一星的加持。(圖:小紅書)
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鵝髀瀨粉$118。(圖:小紅書)

雖然天鴻燒鵝遠在元朗,但開業已20多年,不少區外人都會特意前往支持,全因靠口碑得到人氣!近年更得到米芝蓮必比登的推介,話題十足。標榜選用來自佛山養殖場的黑鬃鵝炮製燒鵝,肉質細嫩且外皮香脆!按時段分批醃製及烤製,故此每日均是限量發售,想食就要早點前往!

天鴻燒鵝

地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D舖(地圖按此

電話:2474 8849

營業時間:11:00-13:00、16:00-20:00

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燒鵝瀨粉$56/碗。(圖:openrice)
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燒鵝$548/全隻、$288/半隻。(圖:openrice)
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天鴻燒鵝是元朗的街坊名店。(圖:openrice)

連續多年得到米芝蓮必比登推介的波記燒臘粉麵店,多年來一直是西環的人氣燒味名店。主打的燒鵝以黑鬃鵝炮製,醃過夜後再進行風乾,故此燒鵝肉質嫩滑且外皮酥脆,深受歡迎。除了斬料外,燒鵝瀨粉亦是名物之一,每碗約有6至8塊鵝肉,肉汁豐富且色澤飽滿,充滿鵝油香。

波記燒臘粉麵店

地址:西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖(地圖按此

電話:從缺

營業時間:(星期一至六)11:30-19:30、(公眾假期)11:30-18:00

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燒鵝$170/例牌。(圖:openrice)
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燒鵝瀨粉$60/碗。(圖:openrice)
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燒鵝髀瀨粉$108/碗。(圖:openrice)
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波記燒臘粉麵店是西環人氣燒味店。(圖:openrice)

常見問題

1. 問:飛天燒鵝由哪間燒鵝名店首創?

答:鏞記酒家,昔日為了方便港人及遊客攜帶至外國當手信而推出,但需要留意該國家或城市是否能攜帶出境.......詳情按此

2. 問:燒鵝通常以什麼鵝炮製?

答:燒鵝通常以黑鬃鵝炮製,經過烤製後的燒鵝皮脆肉嫩,配以梅子醬佐吃.....詳情按此

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