香煎素蓮藕餅
大魔怪返嚟食飯, 緊係要整個好味素菜俾佢食啦! 今日就整個呢個素蓮藕餅, 雖然步驟多多, 不過啱哂大魔怪口味, 值得!
材料: 蓮藕1節、甘筍1條(小)、素火腿漿1/4包
調味: 豉油1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、粟粉2茶匙、麻油少許
做法: 素火腿漿解凍後,用叉搓散備用;
甘筍去皮刨絲後用廚紙索乾水份;
將素火腿漿、甘筍和調味攪勻;
蓮藕去皮切片,撲少少粟粉係蓮藕片上,
釀入素火腿蓉;燒熱油鑊放入已撲粟粉嘅蓮藕餅,
煎至兩面金黃色便成。
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作者: 雀后