開心果係近期大熱嘅美食，咁啱新年又食剩咗啲開心果？前排教大家整咗開心果巴斯克蛋糕，今次一於整個中式甜品：開心果露。我地會用最懶嘅方法，即係用氣炸鍋焗香開心果，同埋用破壁機去煮開心果露，其實用白鑊去炒開心果，同埋攪拌機或手提攪拌棒攪碎開心果再煮都可以㗎！
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
原粒開心果 約200克
米 50克
冰糖 30克
水 850毫升
淡奶 150毫升
作法:
1 ：
開心果去殼
2 ：
放入熱水內灼約1分鐘
3 ：
去衣
4 ：
將開心果肉放氣炸鍋內，以120度氣炸約20分鐘至乾身及香（或用細火炒香）
5 ：
將所有材料放入破壁機內
6 ：
選擇豆漿功能，按開始 （如沒有破壁機，可將開心果加水用普通攪拌機或手提攪拌棒攪勻，再加冰糖及淡奶煮滾即成）
7 ：
完成後灑上開心果碎即成
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雅虎香港新聞 
