鮑魚大王楊貫一逝世 享年 90 歲

「鮑魚大王」楊貫一離世。富臨飯店行政總㕑黃隆滔在其 facebook 專頁發佈訃聞，表示其恩師今日（31日）離世，享年 90 歲。黃隆滔表示，楊貫一是因病與世長辭，形容他自年輕時隻身南下到香港打拼後，一直貫徹不屈不撓的精神奮發圖強，除了終其一生為鑽研美食努力不懈，更創下無數鼓舞人心的顯赫成績，包括世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章、米芝蓮三星等等。

黃隆滔續說：「一哥多年來對香港餐飲業的默默貢獻，也象徵他不吝傾囊相授、樂於提𢹂後輩的無私精神，共同帶領飯店更上一層樓，成為國際知名食府。」

15 歲來港飯店打工

據《蘋果日報》五年前的專訪，人稱「一哥」的楊貫一，童年生活悲慘，生母很早與父親離異，父親再娶，但他九歲時便喪父：「我老竇係管太公啲數，啲人妒忌，搵人打死我老竇。」一哥只好帶着兩個妹妹投靠祖母，最後妹妹都餓死了。

15 歲時，一哥帶着 50 元來港，在高級飯店做童工，月薪 30 元，再轉做樓面，接近 50 歲才成為廚師。 54 歲那年，即 1986年，他上京為中國國家領導人鄧小平煮鮑魚，踏上國際舞台。 一哥在訪問中多次提到要忍耐：「忍耐先有明天，只要勤力，邊度都有得做。」做好本份亦是他做人宗旨：「做好自己本份，唔憂冇得你做，能夠畀人一個好印象，一路傳開去，喺中國邊個唔識得楊貫一。」