港人壓力大 日飲奶茶250萬杯

港人壓力大 日飲奶茶250萬杯

(綜合報道)(星島日報報道)本港通脹加劇,就連茶餐廳奶茶的材料價格亦急升三至六成,一杯奶茶由去年平均賣十三元,已加至十六元,業界更預計年尾增至十八元,加價接近四成;但港人每日飲奶茶數目不減反增,平均每日飲去多達二百五十萬杯奶茶,較去年增加二十萬杯。香港咖啡紅茶協會主席黃家和認為,與港人工作壓力大和近年推廣奶茶見效有關。 記者:馮晉研 香港咖啡紅茶協會主席黃家和稱,在通脹加劇下,茶葉、奶和糖的成本分別較去年上升四成、六成和三成。一杯奶茶的平均售價亦由去年中十三元增到今年十六元,預料年尾再增至十八元。 年底每杯加價至18元 雖然奶茶售價上升,但茶葉進口量仍有升無跌,由去年共進口八千四百噸,預計今年增至九千四百噸,扣除三分之一會轉口到內地及其他國家,本地奶茶每日消耗量由去年二百三十萬杯,增至預計今年二百五十萬杯,多出二十萬杯。黃家和認為,經濟不景氣,市民工作壓力大,加上社會勞資關係緊張,反刺激市民多喝奶茶,又相信近年推廣港式奶茶有成效,令奶茶銷售量有增無減。 港式奶茶深受港人喜愛,為加強推廣奶茶文化,香港咖啡紅茶協會去年開設二十多班奶茶培訓班,培訓了近六百位學員,但由於資源有限,協會正考慮向工業貿易署申請「中小企業發展支援基金」資助,構思設辦奶茶學院,將奶茶文化推廣正規化。 黃家和指,以往的奶茶培訓班只屬初階,希望可以透過有規模的奶茶學院,培訓高階人才,同時與旅遊發展局商討合作,增加專為旅客而設的奶茶研習班。他又指,全港現有六千五百間茶餐廳,以十八區計算,每區約有逾三百間茶餐廳,希望學院可以實行落區指導,提升本地水吧師傅的技術和形象。 冀設奶茶學院 培訓人才 去年,中共中央政治局委員、重慶市委書記薄熙來曾來港參與「香港時尚購物展」,與香港貿發局總裁林天福,一同品嘗第一屆「金茶王」所炮製的香滑港式奶茶。黃家和引述薄熙來說話指,奶茶好味道,並讚賞和認同香港餐飲業和茶餐廳文化。黃家和期望,除了本地推廣,更希望奶茶文化能走向國際。 協會將於本月「香港國際茶展二○一一」舉行「國際金茶王大賽二○一一」總決賽,屆時會選出首屆「港式金鴛鴦」冠軍和第三屆「國際金茶王」得主。協會去年已申請港式奶茶列入香港「非物質文化遺產」,現已通過第一階段審核,下月將會有結果。