香港漫畫家司徒劍僑筆下的《九龍城》根據余兒原著小說繪畫,而今次電影《九龍城寨之圍城》就以黃金陣容拼湊出台前幕後精英團隊,斥資3億元鉅製,以鉅細無遺重現80年代「三不管」九龍城寨的獨特景色,以緊張刺激的節奏,喘不過氣的武打動作情節,華麗細緻而充滿香港回憶的場景,忠於原著的精彩角色,活現於大銀幕上。 古天樂指搭景令其印象難忘,他說:「由拍攝到構思整個城寨我覺得匪夷所思,我看到這個拍攝場景,令我嘆為觀止。」《九龍城寨之圍城》製作特輯 - 城寨情懷篇,窺看到城寨場景的複雜程度,展現嚴謹製作,當中布滿電線喉管的街道,飽力滄桑的鐵皮屋,像樹木延伸出...
譚仔尖椒皮蛋是不少人必點的小食,其實這個小食要在家中炮製也不難,只要備有幾個皮蛋和尖椒便可。如果怕辣可以用大隻尖椒,想辣椒味較香的話便用幼身的青尖椒。紅油如果用普通辣椒油會太辣太濃,市面有紅油醬料,香味比辣味重,較適合用來調製這個醬汁。想香氣更濃,把紅油和花椒油加熱才灒入青尖椒和蒜頭上,味道會更佳,即睇如何製作譚仔風尖椒皮蛋:
蝦仁炒蛋要炒得蝦熟但蛋滑,便要注意不能把所有材料都同時下鍋炒,要先將蝦仁先炒,再在蛋炒得差不多時才加入。炒蛋其實不用太多油,但鑊要先充分燒熱才加入油和蛋,當蛋差不多凝固時才翻動,便不會把蛋炒得太散。有些人喜歡軟身的韭黃可以在炒蛋前先炒軟,如果喜歡爽口可以後加,即睇如何製作蝦仁炒蛋:
去快餐店或茶餐廳時,想不到吃什麼,不少人都會直接選肉醬意粉。其實肉醬意粉要自家製也不難,買罐番茄醬加肉碎煮一起便是,但如果有點要求,可以再講究一點,用鮮車厘茄和罐頭,鮮茄比較香,但罐頭番茄比較甜,再加片香葉,煮出的醬汁便別具風味,即睇如何製作肉醬意粉: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 肉醬意粉(2人份量) 烹煮時間:40分鐘 材料 意粉140克 原個罐頭番茄1罐 車厘茄8粒 洋葱半個 甘筍1/3條 牛肉碎200克 蘑菇4隻 杏鮑菇1隻 蒜頭2瓣 乾辣椒1隻 香葉2片 番茄膏1湯匙 鹽少許 黑胡椒碎少許 芝士粉適量 醃料: 蒜粉1茶匙 黑胡椒...
之前煮完KFC的白汁雞皇飯,不少朋友都問會唔會都可以自製埋蘑菇飯?答案當然係冇問題,蘑菇飯所需材料更簡單,只要蘑菇和清湯,如果想味濃,可以用牛清湯,但普通超市清雞湯較易找,一樣可以用。炒麵撈很易糊,如果把蘑菇炒好再撒麵粉上去,慢慢加湯炒,便容易掌握,即睇如何製作蘑菇飯:
由鄧麗欣、劉以豪、李靖筠與呂良偉所主演的港片《白晝如焚》故事描述一場公寓爆炸起火案裡,死者疑為男主角盧子峰(劉以豪飾)的前女友「言貞」(鄧麗欣飾)。而在警察調查案件的過程中,發現言貞照片與盧子峰的「現任女友」林音(鄧麗欣飾)非常相像!究竟這其中是否藏著不為人所知的隱情?而隨著案情的真相逐漸揭露,想不到過程中還不斷發生更離奇的事件!
不少人都喜歡吃KFC的白汁雞皇飯,尤其是小朋友更是吃得停不下口,鬆軟的薯仔和雞肉,加埋啲白汁,又的確好有Comfort food感覺,其實自家製KFC白汁雞皇飯都唔難,用料足啲都好經濟實惠,而用罐頭忌廉雞湯來煮醬汁亦很方便,可以一次做完一煲分兩餐食都得,即睇如何製作白汁雞皇飯:
土匪雞翼,譚仔名物,只要抛出名字便已引起朋友間的歡呼,譚仔土匪雞翼深入人心的程度已是不用多說,坊間亦有不少人鑽研譚仔土匪雞翼炮製的方法。其實土匪雞翼醃料不外孜然、花椒粉,另一主要香料是五香粉。這次的改良版把五香粉換成更香更提鮮的十三香,以十三種香料配製,用來醃雞翼,香氣更令人回味,在雜貨舖可找到。而想讓雞皮香脆,便要把孜然粉分兩次沾在雞皮上,可以令雞翼焗完更香脆,即睇如何製作土匪雞翼:
京式炸醬麵跟港式雲吞麵舖的炸醬是不同風味的肉醬,傳統北京做法以濕黃醬作醬料主打,但香港較難買黃醬,可以用磨豉醬來代替,也可以有接近的效果。炸醬主要材料是五花肉丁,但不能切太大塊,吃起來會油膩,但如果肉太軟又很難切細丁,可以先放入冰箱雪至稍硬身,便可以解決這問題,即睇如何製作炸醬麵:
歐盟駐香港及澳門辦事處與各歐盟成員國和瑞士攜手合作,由 4 月 11 日至 21 日,為香港帶來 16 部歐洲得獎佳作。影片由各領事館精心挑選,以銀幕魅力拉近本地觀眾對他們本國文化的距離。歐洲電影節致力與香港影迷分享歐洲的悠久歷史和多元文化。一如既往,本節所有影片均首次在港放映,涵蓋喜劇、劇情片、動畫、驚悚等多個類型。 今年踏入俄羅斯侵略烏克蘭的第三年,亦為俄首次入侵烏克蘭的十週年,歐洲電影節連續三年以烏克蘭電影開幕,表明歐盟堅定不移地支持烏克蘭和勇敢的人民,並與被莫斯科政權打壓的異見人士站在一起。 本屆開幕電影《容異速成班》講述恐同的家庭被迫接待...
麥花臣節 X Beamco音樂節期望為香港的音樂人喝采,除了現場觀賞到RubberBand、小肥、陳慧敏表演外,還有一眾借助Beamco平台踏上音樂路途的獨立音樂人,將會踏上麥花臣舞台,和前輩們一起向所有觀眾展示他們,也屬於香港的音樂。 Beamco音樂節源自於Beamco平台的使命。Beamco創立旨在幫助獨立音樂人,以他們最熱愛的方式 — 創作和演奏音樂作為他們的事業。我們相信即使缺少主流音樂平台的支持,只要提供適合的設備和渠道,獨立音樂人亦可以與觀眾交流,分享他們的音樂。
魚腥草蘋果水只要用上蘋果和魚腥草,便可以有消炎、防感冒又潤喉,在這個時候煲最好不過。材料中除了蘋果,另一種魚腥草在鮮草藥攤便買到,雖然叫魚腥草,但其實腥的是其葉子,而平日常用的則是其根部,而這個水的防感冒和消炎功效便來自它。不過魚腥草偏寒,女士飲用還是要注意。這個水不用加糖也酸酸甜甜,不計功效也是美味的飲品。另外要留意魚腥草不要以為煲得越久越有益,相反,煲太久會失去本來有益成份,所以只煲一會便好,即睇如何煲魚腥草蘋果水:
這個潮潮濕濕的季節,胃口好像也變得不太好,來點微酸的淺漬開胃菜也不錯,這個用小茄子作主角的醋漬小茄子,做法簡單又方便,臨瞓前整完,瞓醒就食得,想入味只要茄子表面淺淺割幾刀,煎香後再浸泡醬油醋汁便可。如果浸完一晚未食,要先分開放,以避免過鹹,即睇如何製作醋漬小茄子:
花旗參煲雞湯功效超好,長期捱眼瞓最啱補一補!美國手機保安技術公司Kisi曾經發表報告,說香港是全球第一名「最過度勞累城市」,這個世一成績都不知要笑還是哭。香港人除了心累,工作忙碌也身累,長期捱夜又瞓唔好,適時真係要補一補。花旗參補氣養陰,清熱生津;石斛又養陰清熱。花旗參、石斛兩種藥材時常加在一起煲湯,加上烏雞、少許螺片和圓肉同煲,這煲湯水可以滋潤身心,即睇如何製作花旗參石斛烏雞湯:
平日蜆多是用來炒食,如果滾湯也多配上瓜類,但台灣流行一種家常湯水是用蒜頭煮蜆湯,這個蒜頭蜆湯有補充體力,增強免疫力的功效,飲起來非常香,而且不難煮。要留意的是蜆最好先用少量水半蒸煮至開口,洗淨沙粒,也可以去掉壞蜆,不會因為一粒蜆破壞一鍋湯,即睇如何製作蒜頭蜆湯:
前些年熱爆的日劇「黑心居酒屋」,入面的菜式都是簡單易做又好吃的家常菜,像這個日式滷雞翼,簡單的醬油、味醂和糖的調味,燜好的雞翼軟腍入味,劇中更教導,把剩下的滷汁放入雪櫃一晚,雞翼的膠質便會形成肉凍,加點葱花同吃,口味清爽,即睇如何製作滷雞翼及肉凍:
天氣開始轉熱,祛濕又消暑,還可以清熱解毒的湯水不妨多煲,而老黃瓜便是其中的好材料。老黃瓜配上扁豆和赤小豆功效加乘,而如果配搭豬骨會略見油膩,所以在這春夏之際,配上瘦肉來煲會更清爽。但因為材料較清淡,想讓湯水更鮮美,便可以加幾粒瑤柱來提鮮,整個風味會鮮甜很多,即睇如何製作老黃瓜扁豆瑤柱湯:
狗狗被稱為人類最忠實的朋友,因牠們不單會搖頭擺尾逗人開心,更會在危難時與人患難與共。歷來以人狗情誼為題材的電影,贏得不少掌聲及共鳴;即將上映的《鐵人狗狗》,不但暖心動人,而且具備驚險刺激及熱血勵志的越野運動元素,相信無論是否愛狗人士,都會被這個人狗情深的真實故事打動。
全球各地近年紛紛掀起亂局,世界變局彷彿進入最後倒數階段;即使強如美國,都有可能一夜淪陷,而這一切即將成為現實,在戰火紛亂的美國內戰當中,冒死實踐記者紀錄戰事真相的信念。電影早前於西南偏南電影節(SXSW)首映,影評盛讚「猶如置身現實」、「現代啟示錄」、「扣人心弦的當代反思」,更獲爛番茄90%新鮮好評!
氣炸鍋食譜近年炙手可熱,皆因氣炸鍋這個近年大熱的廚具簡單易用,省時間、易清潔之餘,更可以做出氣炸鍋薯條、氣炸鍋雞翼、氣炸鍋蛋糕、氣炸鍋牛扒等等眾多氣炸鍋料理,煮出來的食物比一般油炸食物更少油更健康!今次Yahoo為你整理了40款氣炸鍋食譜,全部都是非常簡易的食譜,就算是新手都可以非常容易上手!
季節性流感高峰期又到,最近感冒菌肆虐,不幸中招的話,少不免需要止咳湯水調理,幫助舒緩喉嚨痛及潤肺止咳化痰;而沒有中招的人,也需要時刻小心預防感冒並增強自身抵抗力,飲健脾益肺湯水作食療就最好不過!萬一中了新冠肺炎,出現疲勞/腦霧/喉嚨受損等「長新冠」(Long COVID)後遺症都可以藉湯水食療舒緩癥狀。為了幫助大家對抗流感及疫症,Yahoo Food為你整合的30款止咳湯水食譜及增強抵抗力湯水食療,即看食譜:
春天潮濕,弄得人整天覺得沒精打采,這時便需要來碗祛濕湯水。粉葛和赤小豆扁豆是祛濕湯水的好拍檔,加上紅蘿蔔和蜜棗一起煲,味道會更清甜,煲湯前記得冷水把豬骨汆水,洗淨再煲湯,湯水會更清甜,即睇如何製作粉葛赤小豆扁豆湯:
要在家做出鬆化肉餅,便要在蒸之前多加點功夫,如果不怕肥,用半肥瘦肉當然比較滑溜,如果怕肥,可以用脢頭肉碎,在加水拌勻和調味後,可以多加點粟粉和油包住肉,蒸起來便不會乾身,今次教你煮出鬆化又好味的土魷蒸肉餅,即睇如何製作土魷蒸肉餅:
天氣清涼,一鍋熱辣辣的番茄燜牛肋條是餐桌上的亮點。番茄燜牛肋條其實並不複雜,可以先用薑葱把肉烚煮一會,讓肉質軟化,再加番茄和其他材料同燜,便不會把薯仔和甘筍燜爛。如果想湯汁更濃,可以在最後五分鐘開中大火收汁,用湯汁來煮意粉也十分美味。即睇番茄牛肋條食譜:
香港夏天又熱又潮濕,可以久不久煲個祛濕湯水,章魚蓮藕湯是不少朋友的心頭好。加入薏米和扁豆來煲這個湯,祛濕功效好,再加上粟米和甘筍,可以提升清甜美味,但全個湯最精華當然是章魚。想章魚煲湯更鮮味,可以在煲之前,用白鑊煎一下,僻去海鮮腥味,也可以令鮮味更濃郁,只用一隻已經很夠味,即睇如何製作章魚蓮藕湯:
瘋魔80年代全球影迷的搞鬼神作《捉鬼敢死隊》趁著40周年慶典,今年推出系列最新一集《捉鬼敢死隊:冰封魅來》 ,繼續向1984年首集《捉鬼敢死隊》遙遙致敬,活化永恆經典,復刻原作情懷同時創出新「驚」「喜」,依舊大玩驚嚇與喜感!今集新一代捉鬼敢死隊將進軍紐約,與元祖初代捉鬼敢死隊再度聚首,並正式聯手捉鬼救地球,避免全人類陷人另一次冰河時期。
咖啡界近年掀起了一股椰子咖啡熱潮,McCafé當然也不會令你失望,即將推出全新的厚椰奶鐵及椰香鮮奶咖啡,將絲滑醇厚的椰奶加至濃郁的咖啡裡,誓要用陣陣椰香,攻陷一眾咖啡迷的味蕾,讓大家隨時隨地都品嚐到好「椰」!
鹹蛋蒸肉餅在酒樓還是茶餐廳都是常見的菜式,明明食材一樣,但往往在家中都做不到酒樓茶餐廳般的軟腍滑的口感。原來是欠缺了一種關鍵食材,就是麥皮!麥皮有鎖水功效,而且吃起來更加健康,一點都不比酒樓茶餐廳質素差!即刻睇睇製作鹹蛋蒸肉餅的食譜秘訣:
吉野家牛肉飯,是不少人收工後身體和心靈得到安慰的Comfort food,大口大口的牛肉用洋葱醬汁煮過,淋在熱白飯上又香又濃。其實吉野家這日式牛肉飯做法不難,材料也可以自行調節。先把牛肉汆水,之後再加醬汁中同煮,可以保持牛肉不會太老又入味,即睇如何製作吉野家牛肉飯:
魚香茄子原本是川菜,雖然叫魚香,但其實醬汁沒有魚的成份,不過菜式在不同地區落地生根,便演變出具有自己地方特色的口味。港式魚香茄子跟傳統魚香茄子最大分別便是加了鹹魚,將鹹魚蒸熟拆肉再一起起鑊爆香,便會爆出香口風味。想茄子唔變色,要切好便放入鹽水中,煮之前才擠乾水,便不會變色,即睇如何製作魚香茄子: