老黃瓜湯食譜│老黃瓜赤小豆扁豆湯 祛濕消暑清熱 加瑤柱提鮮甜
老黃瓜清熱解毒,配上扁豆和赤小豆功效加乘,配上瘦肉來煲會更清爽,即睇Yahoo Food食譜:
天氣開始轉熱,祛濕又消暑,還可以清熱解毒的湯水不妨多煲,而老黃瓜便是其中的好材料。老黃瓜配上扁豆和赤小豆功效加乘,而如果配搭豬骨會略見油膩,所以在這春夏之際,配上瘦肉來煲會更清爽。但因為材料較清淡,想讓湯水更鮮美,便可以加幾粒瑤柱來提鮮,整個風味會鮮甜很多,即睇如何製作老黃瓜赤小豆扁豆湯:
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老黃瓜赤小豆扁豆湯(4人份量)
烹煮時間:1小時45分鐘
材料
老黃瓜600克
瘦肉400克
扁豆20克
赤小豆15克
薏米35克
陳皮1角
瑤柱3粒
甘筍1條
鹽適量
水3公升
做法
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