心臟有益湯水｜預防心臟病護心素湯食譜 益氣化痰活血中醫推介湯水食譜（有片）

很多香港人追求美食享受，多食油膩煎炸，加上作息飲食不定時，工作壓力大，容易引發心臟病﹐註冊中醫師劉敏怡指，在中醫角度，心臟病的表現對應中醫「胸痹」一病，以胸口痹痛為主要表現，如果因為飲食不當而發的患者，多數是具痰濕表現，如身形較豐厚，多痰，易疲，氣喘，胸悶等，痰濕阻礙氣血流通，造成氣滯血瘀，令患上胸痹或心臟病的機會大增，除了注意飲食作息，少食油膩、生冷、肉類，及多做運動之外，也可以飲用以下湯水，有益氣化痰活血的作用。

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食材：

木耳 15克

北芪 20克

陳皮 3片

田七 10克

丹蔘 10克

生薑 4片

素燉肉 適量

做法：

1 先將木耳泡水浸軟，去蒂洗淨（注意木耳不要泡過長時間，鮮品則可省去此步驟）；

2 洗淨所有材料，放進煲中，加入水2升；

3 大火煲沸，再轉小火煲約1.5小時；

4 加鹽調味即成。

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