三文魚食譜|煙三文魚菠菜蛋卷 豐富奧米加3、維他命D助補鈣護關節

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三文魚食譜|煙三文魚菠菜蛋卷 豐富奧米加3、維他命D助補鈣護關節
三文魚食譜|煙三文魚菠菜蛋卷 豐富奧米加3、維他命D助補鈣護關節

營養師陳筠霖 Krista 指平日我們想護關節,可以留意攝取維他命D和奧米加3脂肪酸,今天她會教大家煮煙三文魚菠菜蛋卷。

煙三文魚含有的奧米加3脂肪酸,有助減低我們身體發炎的機會,亦減低關節炎情況出現;而菠菜含有豐富鈣質可以幫助我們骨骼的健康;加上雞蛋的蛋黃中含有維他命D,有助我們吸收更多鈣質,當然日常中可以增加曬太陽的時間,也有助我們製造維他命D,Krista 指菠菜可用紫菜或煎香的磨菇代替。

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食材:

蛋 2隻

煙三文魚 2片

菠菜葉 1碗

調味料:

鹽 少許

黑椒 少許

做法:

1. 將蛋打勻,加入鹽和黑椒調味;

2. 燒熱平底鑊, 倒入一勺蛋漿,搖勻全鑊,放上一片煙三文魚,然後捲成蛋卷至鑊的一邊;

3. 倒入蛋漿,鋪上菠菜葉,把蛋卷與蛋皮捲合;

4. 重複步驟 3、4 至食材用完即成。

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文、攝、剪接:余日一