【增強免疫力湯水】抗肺炎兼抗流感 南瓜薑黃腰果湯
肺炎病毒仍然困擾着大家，加上現正是值流感高峰期，除了要注意個人衞生，亦要提升抵抗力，大家不妨試試這個由註冊中醫師宋芷昕推介的增強體質食譜。
今次宋醫師用了薑黃，有活血行氣、通經止痛的功效，而薑黃中的薑黃素具有抗炎、抗病毒、延緩衰老，以及促進腸胃健康的作用，另外加入黑胡椒，可以暖胃止痛外，亦可以增加人體吸收薑黃素。而南瓜性味偏溫，有補中益氣、潤肺的作用；腰果則可以止咳、除痰、去煩，加上內含豐富的油脂，可以幫助潤腸通便和紓緩便秘的困擾。醫師提醒服用凝血藥物人士，食用前建議先諮詢註冊醫師的意見。
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食材：
小型南瓜 1個
腰果 半碗
薑黃粉 2茶匙
橄欖油 2湯匙
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
香草碎 少許
牛奶 約200毫升
水 約800毫升
做法：
1. 首先將南瓜去皮去籽切成粒後，與腰果一同蒸煮10至15分鐘；
2. 於攪拌機中加入蒸好的南瓜和腰果，倒入水後攪拌至幼滑；
3. 將打好的南瓜湯及牛奶倒入煲用中細火加熱，期間可加入薑黃粉、橄欖油和黑胡椒粉
並攪拌均勻；
4. 煮滾後5分配加鹽調味後關火，最後可再加上少許橄欖油和香草碎就完成。
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文、攝、剪接：余日一
