【增強免疫力湯水】抗肺炎兼抗流感 南瓜薑黃腰果湯

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【增強免疫力湯水】抗肺炎兼抗流感 南瓜薑黃腰果湯
【增強免疫力湯水】抗肺炎兼抗流感 南瓜薑黃腰果湯

肺炎病毒仍然困擾着大家,加上現正是值流感高峰期,除了要注意個人衞生,亦要提升抵抗力,大家不妨試試這個由註冊中醫師宋芷昕推介的增強體質食譜。

今次宋醫師用了薑黃,有活血行氣、通經止痛的功效,而薑黃中的薑黃素具有抗炎、抗病毒、延緩衰老,以及促進腸胃健康的作用,另外加入黑胡椒,可以暖胃止痛外,亦可以增加人體吸收薑黃素。而南瓜性味偏溫,有補中益氣、潤肺的作用;腰果則可以止咳、除痰、去煩,加上內含豐富的油脂,可以幫助潤腸通便和紓緩便秘的困擾。醫師提醒服用凝血藥物人士,食用前建議先諮詢註冊醫師的意見。

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食材:

小型南瓜 1個

腰果 半碗

薑黃粉 2茶匙

橄欖油 2湯匙

黑胡椒粉 適量

鹽 適量

香草碎 少許

牛奶 約200毫升

水 約800毫升

做法:

1. 首先將南瓜去皮去籽切成粒後,與腰果一同蒸煮10至15分鐘;

2. 於攪拌機中加入蒸好的南瓜和腰果,倒入水後攪拌至幼滑;

3. 將打好的南瓜湯及牛奶倒入煲用中細火加熱,期間可加入薑黃粉、橄欖油和黑胡椒粉

並攪拌均勻;

4. 煮滾後5分配加鹽調味後關火,最後可再加上少許橄欖油和香草碎就完成。

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文、攝、剪接:余日一