花旗參煲湯│花旗參石斛烏雞湯 長期捱夜瞓唔好最啱補一補

花旗參煲雞湯功效超好，長期捱眼瞓最啱補一補！美國手機保安技術公司Kisi曾經發表報告，說香港是全球第一名「最過度勞累城市」，這個世一成績都不知要笑還是哭。香港人除了心累，工作忙碌也身累，長期捱夜又瞓唔好，適時真係要補一補。花旗參補氣養陰，清熱生津；石斛又養陰清熱。花旗參、石斛兩種藥材時常加在一起煲湯，加上烏雞、少許螺片和圓肉同煲，這煲湯水可以滋潤身心，即睇Yahoo Food如何製作花旗參石斛烏雞湯：

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花旗參石斛烏雞湯（2人份量）

時間：1小時45分鐘

材料

花旗參15克

石斛15粒

杞子1湯匙

圓肉10粒

百合20克

螺片2塊

蓮子15克

茨實15克

沙參5條

玉竹20克

烏雞半隻

水腱100克

薑2片

水2公升

鹽少許

做法

1. 藥材和螺片分別浸20分鐘。水腱切塊，烏雞去皮，冷水下鍋，汆水至出現浮泡，撈起沖洗。

2. 把除了花參和石斛之外的材料加入水中。蓋上，開火，煲至水滾後收中細火煲1小時。

3. 開蓋，加入花旗參和石斛，再煲半小時，加鹽調味。

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