雅虎香港新聞 花旗參煲湯│花旗參石斛烏雞湯 長期捱夜瞓唔好最啱補一補
花旗參補氣養陰，清熱生津；石斛又養陰清熱，加上烏雞、少許螺片和圓肉同煲，可以滋潤身心，即睇Yahoo Food食譜：
花旗參煲雞湯功效超好，長期捱眼瞓最啱補一補！美國手機保安技術公司Kisi曾經發表報告，說香港是全球第一名「最過度勞累城市」，這個世一成績都不知要笑還是哭。香港人除了心累，工作忙碌也身累，長期捱夜又瞓唔好，適時真係要補一補。花旗參補氣養陰，清熱生津；石斛又養陰清熱。花旗參、石斛兩種藥材時常加在一起煲湯，加上烏雞、少許螺片和圓肉同煲，這煲湯水可以滋潤身心，即睇Yahoo Food如何製作花旗參石斛烏雞湯：
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花旗參石斛烏雞湯（2人份量）
時間：1小時45分鐘
材料
花旗參15克
石斛15粒
杞子1湯匙
圓肉10粒
百合20克
螺片2塊
蓮子15克
茨實15克
沙參5條
玉竹20克
烏雞半隻
水腱100克
薑2片
水2公升
鹽少許
做法
1. 藥材和螺片分別浸20分鐘。水腱切塊，烏雞去皮，冷水下鍋，汆水至出現浮泡，撈起沖洗。
2. 把除了花參和石斛之外的材料加入水中。蓋上，開火，煲至水滾後收中細火煲1小時。
3. 開蓋，加入花旗參和石斛，再煲半小時，加鹽調味。
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