鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水

其實鳳梨跟菠蘿不同,不用起釘,也不用浸鹽水,只要如切西瓜般便可輕鬆起肉,即睇Yahoo Food食譜:

鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水
鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水

前一陣子鳳梨當造,不少人都大手購入台灣鳳梨,但可能一時吃不掉這麼多,便會考慮拿來煮,炒飯或煮咕嚕肉等都會用到,台灣也會用上鳳梨來煮鳳梨苦瓜雞湯,用鳳梨加苦瓜和雞來煮,湯味清甜中帶點微甘。台灣傳統會加上一種蔭鳳梨旳醃製品一同煮,但味道會較重,所以也有人只用新鮮鳳梨來煮。有人擔心原個鳳梨買回家不會起釘,而其實鳳梨跟菠蘿不同,不用起釘,也不用浸鹽水,只要如切西瓜般便可輕鬆起肉,非常方便,即睇Yahoo Food鳳梨苦瓜雞湯食譜:

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦!立即Follow獲取更多飲食攻略

鳳梨苦瓜雞湯(3人份量)

烹煮時間:30分鐘

雞半隻

苦瓜1條

台灣鳳梨半個

水1500毫升

薑3片

鹽半茶匙

糖少許

鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水
鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水

1. 雞件汆水至浮出泡沫,撈起沖洗備用。

鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水
鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水

2. 鳯梨切頭尾,對切,每邊分三條,起肉,切大塊。苦瓜去籽和瓜瓤,切薄片備用。

鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水
鳳梨苦瓜雞湯食譜!鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘?原來不用起釘同浸鹽水

3. 水滾,加入雞件、薑片、鳯梨和苦瓜,滾起收中細火煮20分鐘,加入米酒,再煮3分鐘,熄火,下鹽和糖調味。

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

更多湯水食譜

【湯水食譜】五指毛桃烏雞湯 保持湯水清鮮要做呢一步?

【湯水食譜】蒜頭蜆湯 秘訣係先將蜆蒸至開口吐沙再煮?

【湯水食譜】薑母鴨 想煲完唔苦關鍵係先白鑊把薑炒乾身?

【湯水食譜】客家黃酒煮雞 滋補暖身煮完仲無酒苦味?

【湯水食譜】台式藥膳鴨湯 要肉唔靭只需米酒後加!

【湯水食譜】清甜滋潤椰子煲雞湯 用這材料可更鮮甜不用撇油?

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!