椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯 用這材料可更鮮甜不用撇油?

配上烏雞飲起來更鮮甜,做多一個步驟不用撇油

椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯  用這材料可更鮮甜不用撇油?
椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯 用這材料可更鮮甜不用撇油?

天氣轉清涼,特別想喝口熱湯,如果要數人見人愛的湯水,椰子雞湯應該也算其中之一。椰子煲雞湯用啡色外皮那種椰子會比較香,只要切大塊便可,配上烏雞飲起來更鮮甜。如果想椰子雞湯的湯水更清,可以把烏雞去皮汆水再煲,煲好便不用撇油了,即睇如何製作椰子煲雞湯:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

椰子煲雞湯(4人份量)

烹煮時間:2小時

材料

椰子1個

烏雞1隻

瘦肉200克

紅棗8粒

薑3片

雪耳1隻

甘筍1條

水3公升

鹽少許

做法

椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯  用這材料可更鮮甜不用撇油?
椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯 用這材料可更鮮甜不用撇油?

1. 椰子切大塊,紅棗浸水,甘筍削皮,滾刀切塊。雪耳浸軟,去掉硬芯,切小塊。

椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯  用這材料可更鮮甜不用撇油?
椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯 用這材料可更鮮甜不用撇油?

2. 烏雞去皮切四大件,瘦肉切大塊。烏雞和瘦肉汆水備用。

椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯  用這材料可更鮮甜不用撇油?
椰子雞湯食譜│清甜滋潤椰子煲雞湯 用這材料可更鮮甜不用撇油?

3. 煲滾水,加入所有材料,滾起5分鐘,收中細火煲1.5小時,加鹽調味。

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多湯水食譜

【湯水食譜】海底椰潤肺止咳湯 冬天潤肺湯水化痰滋潤防氣管敏感

【湯水食譜】山楂烏梅水 生津止渴 消滯 降血壓

【湯水食譜】印度椰子百合栗子湯

【湯水食譜】鷓鴣鮮淮山蟲草花湯

【湯水食譜】淮山杞子鵪鶉燉湯

【湯水食譜】花膠煲雞湯 修補骨拆 清補涼底

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感