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【湯水食譜】海底椰潤肺止咳湯 冬天潤肺湯水化痰滋潤防氣管敏感
近日氣溫急速下降，還有幾天便踏入大雪這個節氣，今天註冊中醫師宋芷昕指大雪過後大多會越來越凍，而天氣一轉特別容易誘發咳嗽、氣管敏感的問題，所以今次為大家介紹一款適合時令的養生湯水：海底椰潤肺止咳湯。
湯水用上海底椰，可以止咳化痰、滋陰補腎；芡實有益腎固精、健脾除濕的作用；乾貝有滋陰養血、補腎調中的作用；百合可養陰潤肺止咳，亦有清心安神的作用；栗子可補腎、壯腰、強筋；南北杏則可潤肺止咳；而陳皮理氣健脾、燥濕化痰。
宋醫師提醒適量的溫補可以養生和減少生病的機會，不過要注意痛風人士忌服用這款湯水。
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食材：
海底椰 10克
芡實 15克
乾貝 4粒
鮮百合 2個
瘦肉 約600克
陳皮 1角
南北杏 25克
栗子 10粒
水 2,000毫升
做法：
1. 將所有材料洗淨，栗子去皮，瘦肉汆水，鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾備用；
2. 水滾後除鮮百合外，將所有材料加入，水滾後轉細火煲2小時；
3. 放入鮮百合再煲15分鐘，加入適量鹽調味即可。
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文、攝、剪接：余日一
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