【湯水食譜】海底椰潤肺止咳湯 冬天潤肺湯水化痰滋潤防氣管敏感

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【湯水食譜】海底椰潤肺止咳湯 化痰滋補防氣管敏感
【湯水食譜】海底椰潤肺止咳湯 化痰滋補防氣管敏感

近日氣溫急速下降,還有幾天便踏入大雪這個節氣,今天註冊中醫師宋芷昕指大雪過後大多會越來越凍,而天氣一轉特別容易誘發咳嗽、氣管敏感的問題,所以今次為大家介紹一款適合時令的養生湯水:海底椰潤肺止咳湯。

湯水用上海底椰,可以止咳化痰、滋陰補腎;芡實有益腎固精、健脾除濕的作用;乾貝有滋陰養血、補腎調中的作用;百合可養陰潤肺止咳,亦有清心安神的作用;栗子可補腎、壯腰、強筋;南北杏則可潤肺止咳;而陳皮理氣健脾、燥濕化痰。

宋醫師提醒適量的溫補可以養生和減少生病的機會,不過要注意痛風人士忌服用這款湯水。

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食材:

海底椰 10克

芡實 15克

乾貝 4粒

鮮百合 2個

瘦肉 約600克

陳皮 1角

南北杏 25克

栗子 10粒

水 2,000毫升

做法:

1. 將所有材料洗淨,栗子去皮,瘦肉汆水,鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾備用;

2. 水滾後除鮮百合外,將所有材料加入,水滾後轉細火煲2小時;

3. 放入鮮百合再煲15分鐘,加入適量鹽調味即可。

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文、攝、剪接:余日一