湯水食譜│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲

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湯水食譜│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲
湯水食譜│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲

近日天氣越來越乾躁,季節交替,特別容易氣管敏感又口乾和乾咳,這個時候,便又是五指毛桃出動的時候。五指毛桃健脾潤肺,加上煲湯後會有椰子雞湯的香氣,單用它來煲湯已很美味又有益,今次還加上同樣有清肺止咳,益氣補虛的竹芋,煲出來的湯水更滋潤,而且飲起來非常清甜,即睇如何製作五指毛桃竹芋湯:

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五指毛桃竹芋湯(4人份量)

烹煮時間:2小時

材料

五指毛桃25克

芡實25克

蜜棗2粒

竹芋250克(約3條)

紅蘿蔔1條

瘦肉500克

水3公升

鹽適量

做法

湯水食譜│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲
1. 五指毛桃和芡實稍清洗略泡。瘦肉切大塊。
湯水食譜│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲
2. 竹芋撕走外衣,滾刀切塊。紅蘿蔔削皮,滾刀切塊。
湯水食譜│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲
3. 將所有材料加入湯煲中,加水,煲滾後收中細火煲1.5小時,加鹽調味。
湯水食譜│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲
竹芋又叫竹薯,有清肺止咳,益氣補虛功效,冬天的竹芋比較靚也合時。

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文、攝:謝翠玲

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