湯水食譜│海底椰五指毛桃蘋果湯 祛濕化痰轉季宜飲

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湯水食譜│海底椰五指毛桃蘋果湯  祛濕化痰轉季宜飲
湯水食譜│海底椰五指毛桃蘋果湯 祛濕化痰轉季宜飲

轉季天氣,加上潮濕,令人經常都會覺得沒有精神,又容易氣管敏感易咳有痰,這個時候可以試煲這個非常清甜,又健脾祛濕化痰的湯水。五指毛桃除了有益,煲起湯的時候更會有陣陣椰子清香非常好喝,用來跟雞同煲更是美味加倍,不過如果怕湯太油,可以將雞皮去掉再汆水才煲,湯煲好便可以連雞肉同吃,即睇如何製作海底椰五指毛桃蘋果湯:

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海底椰五指毛桃蘋果湯(4人份量)

烹煮時間:2小時15分鐘

材料

雞1隻

五指毛桃30克

海底椰20克

無花果3粒

蘋果2個

雪耳半朵

薑2片

鹽適量

水3.5公升

做法

湯水食譜│海底椰五指毛桃蘋果湯  祛濕化痰轉季宜飲
1. 雞去皮,切大件。冷水下鍋,放入雞件汆水,撈起沖水備用。
湯水食譜│海底椰五指毛桃蘋果湯  祛濕化痰轉季宜飲
2. 蘋果削皮去芯,切塊。海底椰和五指毛桃略洗。雪耳浸軟,去硬梗,切小塊。
湯水食譜│海底椰五指毛桃蘋果湯  祛濕化痰轉季宜飲
3. 將所有材料加入煲中,加水,先大火滾起,收中細火煲2小時,加鹽。

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文、攝:謝翠玲