肉醬意粉食譜│想肉醬更香原來要用兩款番茄!留返意粉水原來有呢個用途
肉醬意粉要自家製也不難,不過用罐番茄醬或鮮車厘茄也有分別,即睇Yahoo Food食譜:
去快餐店或茶餐廳時,想不到吃什麼,不少人都會直接選肉醬意粉。其實肉醬意粉要自家製也不難,買罐頭番茄醬加牛肉碎(不吃牛可轉豬肉碎)煮一起便是,但如果有點要求,可以再講究一點,用鮮車厘茄和罐頭,鮮茄比較香,但罐頭番茄比較甜,再加片香葉,煮出的醬汁便別具風味,即睇如何製作肉醬意粉:
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肉醬意粉(2人份量)
烹煮時間:40分鐘
材料
意粉140克
原個罐頭番茄1罐
車厘茄8粒
洋葱半個
甘筍1/3條
牛肉碎200克
蘑菇4隻
杏鮑菇1隻
蒜頭2瓣
乾辣椒1隻
香葉2片
番茄膏1湯匙
鹽少許
黑胡椒碎少許
芝士粉適量
醃料
蒜粉1茶匙
黑胡椒碎少許
做法
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