四寶雞扎油脂高
(綜合報道)(星島日報報道)資深營養師黃榮俊指,大部分四寶雞扎的材料,都包括腐皮、雞肉、芋頭及魚肚,能提供蛋白質、澱粉質和少量膳食纖維,以一百克分量計算,熱量不算高,約有一百七十卡路里,但由於腐皮經過油炸,增加了脂肪含量,整體約含十二克,故應控制食用量。建議進食時,宜先將雞肉去皮,以減少脂肪攝取量。當中的魚肚亦因為吸收了雞油及醬汁,故油分較高,少吃為佳。 因四寶雞扎脂肪含量高,故患有高血脂、高膽固醇或肥胖人士,均不建議多吃。大家到茶樓歎點心時,不妨考慮多選吃清菜或較低脂的食品,如腸粉及叉燒包等。 文:Seechai 圖:星島圖片庫 (健營食)