飲食新聞

【明報專訊】2000多呎的地庫，若全部用來存放葡萄酒，到底可以擺放多少箱？ 據做葡萄酒貿易的朋友說，保守估計，數萬箱應該不成問題，視乎疊放的高度 ...

【明報專訊】上星期在港舉行的Social Media Week（社交媒體周），廣邀海外的社交媒體達人出席，其中一名是新加坡人氣博客Victoria ...

【明報專訊】Bankstown不是悉尼的典型景點，可是它卻是澳洲的一個典型。澳洲是移民國家，來到這小小的社區，左鄰右里盡是「新移民」的身影。Bankstown裏的許多非白種人 ...

烤烘得更均勻，簡易造出燒烤美食。想吃香口的食物，不一定要用高溫熱油烹炸，近年市場上推出的健康爐具，令少油的同時，亦可品嚐到美食。Princess的旋轉電炸鍋是其中之一，不過，再特別一點，是鐵籃是可旋轉式，令食物烤烘得更均勻。現代煮食很多時都講求快捷，方便，對於新生代的家庭煮婦，能以最簡單的方式、最短時間、烹煮出令人讚不絕口的菜式，才是最點。 ...

(綜合報道)(星島日報報道)奶茶已成香港的招牌飲品，但要找到一杯色香味俱全的港式奶茶絕不容易。最近在傳統工廠區，有一家外賣小店開業，平凡外貌，卻不時傳來撲鼻茶香，原來有茶王助陣，以獨一無二秘方，沖調出幼滑細膩的奶茶。 ...

(綜合報道)(星島日報報道)深冬遊日本東北，為的當然是靜美雪景，想不到是當我來到岩手縣猊鼻溪，還可在沒結冰的河溪上來一趟泛舟旅程。乘着特色被爐舟暢遊溪上，仰望兩岸奇巖美景，感覺別具詩意，及後再到花卷溫泉泡名湯嘗美食，並順道到宮城縣鳴子市親手試製人偶，讓我能全面體會東北的地道特色。 ...

(綜合報道)(星島日報報道)笑能對人健康有益，這是不少研究所得的結果，原因是笑對人免疫系統有正面作用，笑又能減低人們的焦慮，自然對身體有益。以此計算，那麼笑星/諧星/棟篤笑者或喜劇演員是否應比一般人長壽呢？事實上又是否如此呢？　　心理學家James Rotton做過一個調查，於二○一○年發表，他研究了近千個笑星/諧星/棟篤笑者或喜劇演員的壽命，看看是否比其他人長命。 ...

【明報專訊】人均消費﹕45元上菜速度﹕10分鐘午餐供應﹕周一、周三至五中午12:00至下午3:00（逢周二休息，周六、日及公眾假期不供應午餐）京街食店眾多 ...

【明報專訊】很多人喜愛牌子，但往往不懂正確讀出衣服品牌及酒的名字。Yahoo! Style將網頁內的Brand Pronunciation功能引入到手機App ...

(綜合報道)(星島日報報道)??早前香港一個介紹美食的電視節目，講到香港特色美食之一的蛋撻，起源地是來自英國的，節目出街之後，有很多朋友打來問我，這個說法是否正確？據我了解有關Laura ...

(綜合報道)(星島日報報道)總覺得台灣宜蘭的礁溪縣居民很幸運，既不用擔心火山爆發，亦毋須忍受刺鼻的硫磺味，地底下自然便有無色無味的溫泉水湧出，而溫泉水除可泡浸外，還可用來種菜養魚，滋潤萬物，去年當地更建起了偌大的溫泉公園，保留了周圍的松林生態，築建了多個清幽湯池，於此一邊泡湯，還可一邊呼吸大自然氣息，煥發身心！文、圖：Rachel?鳴謝：宜蘭縣政府　　依山而建?日式亭園池　　宜蘭跟台北之間的雪山隧道接通後，大大縮短了兩地距離於一小時車程左右，然而路可通，宜蘭獨特的山區氣候卻始終不變，其三面環山，東面向海，因此一年四季特別多雨，以致水稻植物都長得特別翠綠，山水也特別靈秀，這些都是台北難見的。至於宜蘭還有一寶，便是礁溪得天獨厚的平地溫泉，泉水由地底源源不斷的湧出，且多屬泉質溫和的弱鹼性碳酸氫鈉泉，無色無味，常浸可紓緩人體神經痛，早是當地人的傳統保健秘方！　　有靈山，有綠樹，還有優質溫泉水，加上當地人對大自然的喜愛，於是造就了這個去年才開幕的礁溪溫泉公園，坐落於自然森林內，面積達五公頃，依山勢打造了男、女秘湯「森林風呂」、泡腳亭，甚至蔬果園等，將泡湯與大自然融為一體。各項設施中，只有森林風呂須付費，並設有獨立男、女溫泉區，害羞的可穿泳衣泡，亦有天然裸湯，各適其適。　　我們一眾女生，換過泳衣圍上毛巾，即赤足走進女湯區，甫進門內便是偌大的日式亭園般露天湯池，正被一層熱氣籠罩着，猶像仙境，感覺極清雅，步入池中坐下，溫熱泉水即時將體內寒氣驅除，頓覺全身暖洋洋，舒服極了！然而很快身體便開始滾熱，看看旁邊標示的泉水溫度，竟達攝氏四十四度，不敢久留了，泡一會便即時上水休息。後據職員解釋，原來我們太早到來，泉水還來不及放涼，正常溫度應會低二、三度，原來如此！踏着平坦小石路再往內走，兩旁依地勢還建了多個大小泉池，部分池內並建有小木亭點綴着周圍松林景色，非常古雅，看看泉水的溫度標示，約四十一、二度，正適合泡浸，於是各人各找個心儀泉池，有林景、山景，亦有幽靜的室內裸湯，各自享受這優質溫泉樂！　　居民最愛?免費泡腳亭　　至於男湯那邊，筆者是女生，只能趁開店前進內參觀看看，泡湯試浸這任務，則落在同行男性友人Venson身上，由他作第一身分享。若論環境，相比起女湯以木材及石春打造的清幽，男湯這邊無疑顯得陽剛利落，尤其是中庭那個偌大的石建湯池，池水潔淨帶出一份簡約明亮感，沒太多修飾，只有內牆一幅巨大的仙女彩圖點綴，算是增添了點溫柔味。Venson卻認為中庭湯池大是大，卻有點像泳池，泡來沒甚味道，他最欣賞的還是建於小山坡前的雙龍湯，以岩磚築建了三個大小不一的湯池，加上旁邊有綠樹作伴，居高臨下又可欣賞湯池四周風光，可謂情調十足。若想特別點，他提議可嘗試泡浸築於室內的中東式浴池，擁有高長的塔狀天頂，躺於池內，除感覺特別寧靜，偶然還可看見溫泉霧形成的龍捲風，非常特別。　　若不想濕身，溫泉公園內還建有一個大型的泡腳亭，環境亦極雅致，且可免費任泡，因此特別受附近居民歡迎，不少更是全家老少的到來，有爺爺帶着小孫子，亦有雙雙對對的情侶或好友，在此一邊泡腳，一邊閒談，優哉悠哉！饞嘴者還可於旁邊的小賣店，購個風味獨特的溫泉茶葉蛋嘗嘗（售約2.5港元），吃來香香鹹鹹有咬勁，非常不錯。　　森林風呂　　地址：台灣宜蘭縣262礁溪鄉公園路16號　　電話：886 …

(綜合報道)(星島日報報道)坊間火鍋店各出奇謀，不斷創新，近日有新開火鍋店除供應香濃豬骨煲，還兼賣串燒和生蠔，選擇豐富，令人大快朵頤。如果愛做「獨行俠」，亦有經濟抵食的一人鍋套餐選擇，其台式麻辣風味令人吃出癮頭。文：趙志雄 圖：褚樂琪　　兼賣串燒生蠔　　??佐敦渡船角這個美食小區，開了不少串燒店，位於文苑街的Ferry Point便以鹽燒海鮮和蠔吧而馳名，周末晚上座無虛席。 ...

【明報專訊】《辭源》﹕「泡醃。」《說文解字》﹕「為浸漬也。」漬是一種處理食物的方法，將食材浸泡於液體中以達到醃味及保存的效果，是為漬。而浸泡的液體不限於水 ...