Jamie Oliver銅鑼灣開餐廳

【晴報專訊】英國名廚Jamie Oliver再次殺入香港，今年七月將在銅鑼灣Midtown開設意大利餐廳Jamie's Italian。Jamie煮食崇尚天然健康，新餐廳亦標榜使用有機食材及自然放養的肉類，人均消費約250元。 協助將Jamie's Italian帶來香港的餐飲營運集團Big Cat Group，其行政總裁William Lyon昨接受《南華早報》訪問時透露，新店將落戶仍在興建中的銅鑼灣Midtown二樓，佔地1.1萬呎的舖面可容納200人，整個計劃的成本以百萬美元計。據悉，店內會設有全開放式廚房，讓食客一覽廚房內的烹飪過程。 健康飲食 拒用基因改造食材 William續指，秉承Jamie Oliver的健康飲食理念，新店所有食材需通過嚴格選取，首選有機食材及自然放養的肉類，絕對不會購入基因改造食材，或以基因改造食物為飼料的魚或肉類。被問到會否入口內地食材，他就指除非有關食材能達到餐廳的標準、來源可追溯，否則不會採用。 消費額看齊英國 每人250元 價錢方面，William表示會跟隨英國的平均消費水平，預計人均消費約250港元。另外，新店將於四至五月開展招聘活動，將聘請約100名員工，七月開業前，其中四至五名管理級人員可到英國接受訓練。 對於今次終於能夠在香港開店，Jamie Oliver感到非常興奮，還在YouTube上載學廣東話的短片，他表示：「香港是一個不折不扣的美食天堂，我們非常高興能夠成為當中的一分子，並期待為顧客在銅鑼灣這個熱鬧又充滿活力的地點，帶來Jamie's Italian的獨特餐飲體驗。」 Jamie's Italian是Jamie Oliver旗下最大規模的餐廳，提供傳統意大利特色美食，自2008年在英國開業至今已有44間分店，遍布全球各地，首間亞洲分店位於新加坡。但其實早於2009年，該餐廳就計劃在香港開設首間海外分店，惟計劃在2011年宣告失敗。 培訓員工嚴格 高層親教路