蒜香蜜汁雞翼

呢個雞液帶香甜蜜味， 加埋大量金蒜粒同熟蒜粒， 平時無飯癮嘅我都食咗一大碗飯呀。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
急雞翼 1磅
蒜頭 8粒
蔥粒／ 辣椒 隨意
【汁料】生抽 2.5湯匙
【汁料】水 100毫升
【汁料】蜜糖 2.5湯匙

作法:
1 ：

蒜頭／辣椒及蔥切粒備用; 雞翼洗淨徹底吸乾水份備用
2 ：

用1/2茶匙幼鹽醃30分鐘
3 ：

燒熱3湯匙油，將半份蒜粒慢火炸成金蒜，撈起吸乾油份備用， (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用)
4 ：

撈起吸乾油份備用， (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用)
5 ：

燒熱炸蒜油，下雞翼慢火煎至8成熟及兩面微黃後上碟備用
6 ：

燒熱油爆香餘下的蒜粒，（愛辣的可在此下辣椒粒)
7 ：

下生抽及水慢火煮滾
8 ：

雞翼回鑊
9 ：

慢火煮至雞翼熟透
10 ：

加入蜜糖；
11 ：

轉大火煮至收汁便可上碟
12 ：

煮至收汁便可上碟
13 ：
最後淋上芡汁； 灑上金蒜粒，辣椒粒和蔥粒便完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/38475
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