雅虎香港新聞 西貢美食︱露營主題海旁甜品店！嘆16款泰式煎餅+泰式奶茶
西貢海旁長街早已不只是海鮮酒家的天下，最近這裡又進駐一間貌似小清新cafe的甜品店，即睇Yahoo Food專訪：
經濟回暖，假日的西貢也恢復以往的人頭湧湧。海旁長街早已不只是海鮮酒家天下。行到街尾，找到一間貌似小清新cafe的甜品店，清一色主打16款泰式煎餅，有海景位，感覺好chill。
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煎餅迷開設 露營主題甜品店
小店是家庭式經營，負責人Fion說自己和家人一如大部分香港人一樣，喜歡飛泰國relax一下，大吃大喝，尤其鍾情當地街邊車仔檔的煎餅，一直想原汁原味帶回香港。加上她也是露營發燒友，就想到把兩者結合。餐廳的露營主題做得認真，店內所用的枱櫈都是貨真價實的露營用具，由台灣購入。座位間安排得闊落，空間感充足，感覺悠閒。
日本麵粉開成麵糰 即叫即煎
餐牌暫時只得煎餅，共16款，5款鹹，11款甜。雖然是Fion首次開店 ，煎餅卻做得認真，不用叫貨回來加工。煎餅用的麵糰，除了水、麵粉及雞蛋外，還加了一種秘密食材令煎餅更香滑。麵粉也試過接近十種，部分太結實，部分太「粉」。Fion認為完全做不到泰國當地煎餅的鬆脆口感。最後選定現時這款日本麵粉，也是取其質感夠鬆脆。
煎餅全部即叫即煎，未有order時，待用的麵糰會放在油中，保持濕潤及香氣。接單後，先用牛油開鑊，推開麵糰，上鑊，再快煎先餅，加配料便完成。製作不複雜卻需時，每次開鑊只能做到一份，繁忙時間便要稍等。
拉絲棉花糖煎餅 泰式奶茶拉夠7次
煎餅口味算大路，香蕉、朱古力、Nutella榛子醬、肉桂、花生醬，全是港人最愛！較特別是一款「金莎棉花糖」，每份用上6至7粒棉花糖，加金莎朱古力醬，趁熱食，棉花糖有拉絲效果，煙韌好吃，配乾濕適中的煎餅，不會太脆口，少少軟腍。
鹹食不算很有驚喜，勝在夠足料。台灣肉鬆加芝士的配搭不會不好吃，是不少西貢街坊的心頭好。「海鹽加芝士」鹹香有層次。這裡的泰式奶茶也頗有心機，用泰國茶葉沖製，奶茶會拉足7至8次，令茶湯更滑溜，也刻意小甜，食煎餅食到口乾飲，啜一啖剛好解渴。唯一投訴是整體價格不低，唯有堂食時望多兩眼海景補數。
西貢營地
地址：西貢海傍街21號地舖(地圖按此)
電話：從缺
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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