九龍城cafe│80年歷史五金舖變身南角咖啡店!腐乳意粉+班蘭咖啡+黑糖豆腐花特飲

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九龍城cafe│80年歷史五金舖變身南角咖啡店!腐乳意粉+班蘭咖啡+黑糖豆腐花特飲
九龍城cafe│80年歷史五金舖變身南角咖啡店!腐乳意粉+班蘭咖啡+黑糖豆腐花特飲

中環街市早排重開,即時成為打卡點,「活化」再度成為熱話。其實民間也有不少有心人致力相同的事。九龍城新咖啡店「南角」就和一般打卡café不同,皆因店前身是一間被丟空了多年的舊式五金店,五金店身處的唐樓更是有近80年歷史的戰前建築物,差點就被評為三級歷史建築,直至從事了建築設計多年的Calvin決定把舖位變身為café,五金店才以另一種方式存活延續了。

九龍城cafe│80年歷史五金舖變身南角咖啡店!腐乳意粉+班蘭咖啡+黑糖豆腐花特飲
門側通花鐵閘,門頂的雕花鐵門框是刻意由這幢戰前唐樓保留下來,有近80年歷史。

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80年歷史五金舖變身 貪新又戀舊

入到café,抬頭望望,大大個字牌「怡順榮」,咦?怎麼完全不像是café名字?店主Calvin解說「怡順榮」是上一手五金店名稱:「五金舖老闆希望下一手租客可以多多少少保留部份五金舖舊貌,這一點也正是我們共通點。」Calvin從事建築設計多年,對富有歷史感的建築物特別感興趣,加上「我細細個就在這區讀書,其實在九龍城,類似的建築物只剩下兩三幢,長大後我也常回這區逛街市雜貨,一直有個想法,想在舊唐樓變點什麼出來。」

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也放置了少量lifestyle 產品出售。
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「怡順榮」不是café名,而是上一手的五金店,五金店老闆希望接租人不會完全把痕跡抹走,理念與café店主Calvin不謀而合,於是催生這間咖啡店。
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咖啡店老闆Calvin說,保育活化需要投放大量資源,像鐵門框,要拆除,其實比保留容易得多。

後來一次和大廚朋友傾開,發現大家興趣相近,café就是如此開始。Calvin很清楚cafe設計方向,盡量保留五金舖舊貌,再找空間把café融入,出來的結果?店門前的手拉通花大閘,雕花門框,店內的麻石牆,閣樓,甚至最搶眼的「怡順榮」招牌都原好無缺地保留,同時卻和平地安放了水吧,餐枱,廚房等,真正做到新舊互融,說是五金店內有café可以,說是café內見到五金店也可。

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又如店中一面牆,需鞏固及大輻度翩新才可以保留。
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叫「南角」因為位於九龍城南角道。

向三十年歷史豆品廠取貨 招牌腐乳意粉

食物方面,keyword是「九龍城」,開店前Calvin和大廚在九龍城巡舖點卒,把合適的食材逐一設計到餐牌中。無心插柳的「腐乳醬闊麵」現在成為了小店招牌菜,腐乳是向九龍城三十多年歷史的老字號「義香豆品」取貨,拿來製成腐乳醬,炒在意式闊麵tagliatelle上,條條掛汁,腐乳味不會太濃,入口帶點藍芝士醬一樣的香氣。除了腐乳,也取豆腐花,配黑糖及雪糕成特飲,一樣有趣好飲。

九龍城cafe│80年歷史五金舖變身南角咖啡店!腐乳意粉+班蘭咖啡+黑糖豆腐花特飲
忌廉腐乳醬北海道帶子闊麵 $138。以為是普通的carbonara,原來用了九龍城三十多年老字號「義香豆品」的腐乳煮成醬汁,連帶子也是向同區的食材店取貨。
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闊身的Tagliatelle掛著濃稠的腐乳忌廉汁,軟硬適中,腐乳味其實不會太濃,吃多幾啖才慢慢滲出,愈食愈香,帶子肉厚鮮甜,另加了櫻花蝦點綴,口感豐富。
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斑蘭椰啡 $54。在同區泰國雜貨店買斑蘭糖漿,加椰奶,espresso及椰子雪糕調成,先拌勻飲,椰香突出。

菜心加潮州魷魚仔薯粉+斑蘭咖啡

說到九龍城,自然有泰國原素,所以另有同樣在區內買香料的冬蔭功虎蝦意粉,也有在香料店取貨的「斑蘭特飲」,不得不提是最近新出的「青醬魷魚意大利薯粉」,以香港人最熟悉的菜心為主角,配羅勒製成青醬,配的魷魚不是西式煮法,而是潮州食品批發店「葉盛行」取的潮式魷魚仔,鹹香味特濃,煮在意式薯粉gnocchi中,煙韌又特別。

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沖繩黑糖豆花飲 $52。豆腐花也是向「義香豆品」取貨,滑而帶濃濃豆香,配黑糖更香甜。
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青醬魷魚意大利薯粉 (售價待定)。用意大利薯粉gnocchi,醬汁以羅勒及菜心煮成,最特別是幾隻魷魚仔,向同區潮州食品批發店「葉盛行」取貨。
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魷魚仔鹹香爽口,醬汁比吃慣的青醬味更甜,gnocchi煙韌好嚼。
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法式煎多士 $78。多士以牛奶、雞蛋、肉桂浸泡過,再灑少少蔗糖在面火炙,咬多士面時微微脆口。
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Latte $38。多士香甜,加杯帶果仁香的latte就平衡哂。
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藍莓果醬忌廉芝士酸種多士 $44。酸種麵包向本地品牌”Alive Food” 取貨,煙韌微酸,配藍莓,士多啤梨,奇異果等,適合作清爽前菜。

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南角

地址:九龍城南角道3號(地圖按此)

電話:從缺

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