入鄉隨俗，客隨主便

【星島日報報道】在銀座一風堂吃拉麵，後面坐 一家四口上海遊客，偌大的鋪頭，除了師傅和侍應傳菜時的聲音之外，便只有那幾個上海人的大呼小叫聲。正是寫字樓一族午膳時間，店內坐滿食客，大家或靜默地吃麵，或靜默地等待，或小聲交談，那幾個中國人的聲音便格外聒噪，他們的聲音甚至蓋過了店內正在播放的音樂聲。突然，其中一個人大嚷起來，「這麵很鹹，你們覺得鹹不鹹？我覺得很鹹，我要加水。喂喂，我要加水，給我的麵加水！」 日本拉麵所用的白湯用豬骨長時間熬煮，一風堂的還加入雞湯，白色湯底醇厚濃郁，跟上海人吃慣的雪菜肉絲麵湯底自然大相徑庭。 外出旅遊，吃別人的道地食物，不正是想體驗異國風情嗎？如果想吃平時吃慣的東西，留在家中好了。 中國人外出旅遊，之所以備受批評，其中一個原因是他們非常自我中心，全無入鄉隨俗的打算，從文字、語言，到食物口味，喧賓奪主，強求他人的遷就。他們並無意識到，這樣很不禮貌，很不尊重他人。 我在築地吃壽司時遇過另一對遊客，那是香港人俗稱的鬼佬鬼婆。築地場內巿場的壽司店，吃甚麼，由師傅決定。顧客坐下後，師傅照例問大家有甚麼東西不能吃，那一對西人遊客想必做足了準備，用日文告訴師傅，他們不吃貝殼類食物。因為他們的發音很僵硬，師傅聽不明白。西人男女很努力地一遍一遍用日文重複，又開了翻譯軟件跟 學，終於成功與師傅溝通。 我實在很欣賞這一對男女，他們沒有那種「英文是世界通用語言」的心態，堅持不講英文，到了人家的地方，堅持用人家的語言和當地人對話。 中國有一句話叫「客隨主便」，但真正這麼做的，往往不是中國人。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin （逢二、四、六刊出） 然筆由衷 高慧然 副刊