湯水食譜｜合掌瓜蘋果花豆湯

最近天氣太熱，日日都超過30度，不時有雨，又熱又濕，所以今天想介紹一款消暑去濕湯給大家：合掌瓜蘋果花豆素湯。天氣熱無胃口，我不喝肉湯，喝這個素湯最好不過，而且這湯有蘋果和合掌瓜，可以開胃，令大家有食慾。這個湯很清甜很好喝，而且可以清熱消暑，去濕消腫，疏肝開胃。 #清熱消暑 #夏天湯水 #素湯

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
合掌瓜 1個
紅蘿蔔 1條
蘋果 1個
花豆 60克
生薏米 20克
熟薏米 30克
粟子 10粒
蜜棗 1粒
陳皮 1角
水(真空鍋） 2200毫升
鹽 適量

作法:
1 ：

將所有材料洗乾淨；花豆浸1小時；生熟薏米浸30分鐘；蜜棗洗乾淨，浸10分鐘；陳皮浸軟，刮囊，保留浸陳皮水；蘋果用熱水浸泡 5分鐘，用刀刮走表面的蠟，洗乾淨，切塊去芯；合掌瓜去核切塊；.紅蘿蔔洗乾淨，去皮切塊
2 ：

將所有材料放入真空鍋，加水，大火煲滾，轉小火煲10分鐘
3 ：

10分鐘後，將內鍋放入外鍋，靜置2-4小時
4 ：

2-4小時後，取出內鍋中火煲10分鐘，喝湯前加鹽調味；一般鍋，多加500-1000毫升水，大火煲滾，轉小火煲1.5小時

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55679
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