唐貝詩專訪|美食控唐貝詩教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉

唐貝詩(Lydia)一向都是美食控,IG 最常出現美食打卡相。早前她獲邀與連鎖火鍋店渝味曉宇推出生酮餐單,與大家開心share食得好又能keep fit的終極竅門。為食又想瘦的你,不如一齊跟唐貝詩偷師取經!

唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
圖片來源:唐貝詩 IG

近年流行生酮飲食(keto  diet)原來早在5年前,唐貝詩已開始實行戒糖戒澱粉質:「我在2017年簽約電影公司的時候,開始做運動和學習健康飲食。自此便開始了戒糖、低碳飲食,沒有吃飯麵的習慣。」

唐貝詩實行生酮飲食法:揀啱食物食得更滿足

唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
圖片來源:唐貝詩 IG

直至前年她發現生酮飲食,顛覆了自己對飲食的概念:「以前我很怕吃到脂肪,食物會浸熱水去油,吃牛扒也會切走脂肪部份… 但自從學會生酮飲食後,發現攝取健康脂肪對身體有益,而且有飽足感,對我的飲食很有幫助,自此我就不怕不吃飯要捱餓,每餐都吃得很滿足。」

飲食當中沒有「飯氣」,會否少了一份飽足感?「好多朋友都問我不吃飯麵不會很辛苦嗎?可能真的變成了習慣,現在的我已沒有吃飯麵的慾望。碳水化合物當中,我最喜歡吃麵包,而現在已經可以用杏仁粉或椰子粉等材料取代麵粉,做生酮麵包,與普通麵包一樣好吃!」唐貝詩更發現大部份大家有心癮的澱粉質食物,都可以用其他天然食材取代:「白飯可以換成椰菜花飯、麵食可以換成翠玉瓜麵或蒟蒻麵,總之想得到的都可以有取代的選擇。」

唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
圖片來源:唐貝詩 IG

唐貝詩生酮經驗:達標後轉低碳飲食法

唐貝詩的生酮之路自兩年前開始:「生酮飲食算是比較嚴格的低碳飲食法。開始生酮飲食必須要比較嚴格,因為我們要身體由用糖做我們主要能量,轉到用脂肪做主要能量。把身體多餘的糖份消耗,然後開始用我們身體的脂肪做能量。」她也同意嚴格的生酮飲食得到效果後,需要轉為低碳飲食:「當我用生酮飲食達到我的理想體重,我就會比較輕鬆轉低碳飲食維持。我深信低碳飲食是最健康的飲食方法,低碳飲食讓我精神很好、皮膚有改進,讓我徹底感覺身體內外健康。」

實行生酮兩年,唐貝詩也算是資深的生酮專家,她亦不吝嗇提醒大家一些生酮知識,以慎防中伏:「一開始涉足生酮飲食,真的要學習更多知識,例如我們可能以為食沙律沒問題,可是醬汁可以是隱形地雷,因為大部份醬汁都有很多糖份。而買回來的花膠雞湯也一樣,可能加了冰糖,最重要看營養標籤,避免致肥陷阱。」

唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
圖片來源:唐貝詩 IG

生酮飲食非keep fit唯一方法 媽咪寇鴻萍細妹唐貝欣各有心得

唐貝詩可算是生酮專家,不過她也強調每人的體質和生活習慣也不同,她的妹妹唐貝欣以及媽咪寇鴻萍沒有刻意生酮,但也各自找到最適合自己飲食的節奏:「妹妹習慣低碳飲食,平時不吃飯、麵包等精製澱粉,只吃天然碳水化合物的食物,例如粟米、南瓜等等。愛吃水果的她,平時只吃糖份較低的水果,例如士多啤梨、藍莓、紅桑子、牛油果等。」至於媽咪也沒有刻意生酮,但對於吃澱粉質極度節制,唐貝詩透露媽咪寇鴻萍不吃飯、麵、薯仔,也不吃糖果薯片等零食。但其他澱粉質她還是會吃的,也喜歡吃很多不同水果。

圖片來源:唐貝詩 IG
圖片來源:唐貝詩 IG

最後小編問到唐貝詩除了推薦生酮飲食給減肥人士之外,還有哪些人可以用生酮飲食法改善健康?「醫學上會建議癲癇患者採行生酮飲食,另外對於想減重、降低心血管風險、降血糖的病患等等,都可以嘗試用生酮飲食法改善健康。但如果是一型糖尿病患者和發育中的兒童與青少年,孕婦等等,則未必適合生酮飲食法,建議先諮詢營養師意見,不要擅自開始實行。」

唐貝詩最近與火鍋店渝味曉宇聯乘,設計及推出生酮火鍋菜單

Keto 西餐 café 在香港都越開越多,但生酮中餐則比較少有聽聞。渝味曉宇全港有八間分店,為追隨健康飲食的朋友們增添更多選擇。唐貝詩在書中與大家分享傳統中式飲食的生酮竅門,喜愛吃中菜又想實踐生酮飲食的朋友不容錯過!

渝味曉宇生酮火鍋有三款生酮湯底:花膠雞湯

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皮蛋香菜湯

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山珍菌湯

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唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉


一般火鍋湯底都會有雞粉吊味,而傳統雞粉糖份高,渝味曉宇使用的雞粉均沒有添加糖和味精。

無糖生酮特飲:青檸梳打、生酮雜莓梳打 、生酮雜莓汁雞尾酒

唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
唐貝詩專訪|美食控出書教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉

以上飲品採用了生酮糖作為代用糖,因此均是無糖飲料。

渝味曉宇 是第一家入口生酮海帶麵的火鍋店。只要煮得夠稔,口感與味道和傳統澱粉質粉絲非常相似。最後還有特別的Keto Menu,裏面列出所有生酮可以吃的食品。也有生酮豉油提供。

想生酮又想食甜品,一齊睇睇唐貝詩示範生酮抹茶蛋糕!

 

睇埋食譜 >> 低酮生酮都啱食!唐貝詩Lydia示範電飯煲抹茶蛋糕

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