雅虎香港新聞 唐貝詩專訪｜美食控唐貝詩教生酮 減肥修身別忘了味蕾的福祉
唐貝詩（Lydia）一向都是美食控，IG 最常出現美食打卡相。早前她獲邀與連鎖火鍋店渝味曉宇推出生酮餐單，與大家開心share食得好又能keep fit的終極竅門。為食又想瘦的你，不如一齊跟唐貝詩偷師取經！
近年流行生酮飲食(keto diet)原來早在5年前，唐貝詩已開始實行戒糖戒澱粉質：「我在2017年簽約電影公司的時候，開始做運動和學習健康飲食。自此便開始了戒糖、低碳飲食，沒有吃飯麵的習慣。」
唐貝詩實行生酮飲食法：揀啱食物食得更滿足
直至前年她發現生酮飲食，顛覆了自己對飲食的概念：「以前我很怕吃到脂肪，食物會浸熱水去油，吃牛扒也會切走脂肪部份… 但自從學會生酮飲食後，發現攝取健康脂肪對身體有益，而且有飽足感，對我的飲食很有幫助，自此我就不怕不吃飯要捱餓，每餐都吃得很滿足。」
飲食當中沒有「飯氣」，會否少了一份飽足感？「好多朋友都問我不吃飯麵不會很辛苦嗎？可能真的變成了習慣，現在的我已沒有吃飯麵的慾望。碳水化合物當中，我最喜歡吃麵包，而現在已經可以用杏仁粉或椰子粉等材料取代麵粉，做生酮麵包，與普通麵包一樣好吃！」唐貝詩更發現大部份大家有心癮的澱粉質食物，都可以用其他天然食材取代：「白飯可以換成椰菜花飯、麵食可以換成翠玉瓜麵或蒟蒻麵，總之想得到的都可以有取代的選擇。」
唐貝詩生酮經驗：達標後轉低碳飲食法
唐貝詩的生酮之路自兩年前開始：「生酮飲食算是比較嚴格的低碳飲食法。開始生酮飲食必須要比較嚴格，因為我們要身體由用糖做我們主要能量，轉到用脂肪做主要能量。把身體多餘的糖份消耗，然後開始用我們身體的脂肪做能量。」她也同意嚴格的生酮飲食得到效果後，需要轉為低碳飲食：「當我用生酮飲食達到我的理想體重，我就會比較輕鬆轉低碳飲食維持。我深信低碳飲食是最健康的飲食方法，低碳飲食讓我精神很好、皮膚有改進，讓我徹底感覺身體內外健康。」
實行生酮兩年，唐貝詩也算是資深的生酮專家，她亦不吝嗇提醒大家一些生酮知識，以慎防中伏：「一開始涉足生酮飲食，真的要學習更多知識，例如我們可能以為食沙律沒問題，可是醬汁可以是隱形地雷，因為大部份醬汁都有很多糖份。而買回來的花膠雞湯也一樣，可能加了冰糖，最重要看營養標籤，避免致肥陷阱。」
生酮飲食非keep fit唯一方法 媽咪寇鴻萍細妹唐貝欣各有心得
唐貝詩可算是生酮專家，不過她也強調每人的體質和生活習慣也不同，她的妹妹唐貝欣以及媽咪寇鴻萍沒有刻意生酮，但也各自找到最適合自己飲食的節奏：「妹妹習慣低碳飲食，平時不吃飯、麵包等精製澱粉，只吃天然碳水化合物的食物，例如粟米、南瓜等等。愛吃水果的她，平時只吃糖份較低的水果，例如士多啤梨、藍莓、紅桑子、牛油果等。」至於媽咪也沒有刻意生酮，但對於吃澱粉質極度節制，唐貝詩透露媽咪寇鴻萍不吃飯、麵、薯仔，也不吃糖果薯片等零食。但其他澱粉質她還是會吃的，也喜歡吃很多不同水果。
最後小編問到唐貝詩除了推薦生酮飲食給減肥人士之外，還有哪些人可以用生酮飲食法改善健康？「醫學上會建議癲癇患者採行生酮飲食，另外對於想減重、降低心血管風險、降血糖的病患等等，都可以嘗試用生酮飲食法改善健康。但如果是一型糖尿病患者和發育中的兒童與青少年，孕婦等等，則未必適合生酮飲食法，建議先諮詢營養師意見，不要擅自開始實行。」
唐貝詩最近與火鍋店渝味曉宇聯乘，設計及推出生酮火鍋菜單
Keto 西餐 café 在香港都越開越多，但生酮中餐則比較少有聽聞。渝味曉宇全港有八間分店，為追隨健康飲食的朋友們增添更多選擇。唐貝詩在書中與大家分享傳統中式飲食的生酮竅門，喜愛吃中菜又想實踐生酮飲食的朋友不容錯過！
渝味曉宇生酮火鍋有三款生酮湯底：花膠雞湯 皮蛋香菜湯 山珍菌湯
一般火鍋湯底都會有雞粉吊味，而傳統雞粉糖份高，渝味曉宇使用的雞粉均沒有添加糖和味精。
無糖生酮特飲：青檸梳打、生酮雜莓梳打 、生酮雜莓汁雞尾酒
以上飲品採用了生酮糖作為代用糖，因此均是無糖飲料。
渝味曉宇 是第一家入口生酮海帶麵的火鍋店。只要煮得夠稔，口感與味道和傳統澱粉質粉絲非常相似。最後還有特別的Keto Menu，裏面列出所有生酮可以吃的食品。也有生酮豉油提供。
想生酮又想食甜品，一齊睇睇唐貝詩示範生酮抹茶蛋糕！
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