雅虎香港新聞 大嶼山二澳採米體驗！金黃色稻田今夏收成！有機農場割禾插秧/試坐全港獨有秧馬
在石屎森林待久了，生活很易被壓得變形似的。如果覺得一般的城市娛樂很納悶，不妨到大嶼山二澳走一圈，遠離煩囂抖抖氣！就趁著香港米復耕，在二澳體驗下田種米，那裡的有機農場，好山好水，還可體驗日出而作、日入而息的鄉村生活，重拾生活小確幸！
請按以下短片觀賞大嶼山二澳採米體驗：
二澳復耕計劃 推廣有機農業
二澳村位處大嶼山西北面，與大澳相距約10分鐘船程。行程由東涌出發至大澳，先到大澳巴士總站對出廣場集合船家，再乘10分鐘船到達二澳碼頭，從二澳碼頭步行到二澳舊村需多走約20分鐘。路雖帶點轉折，但那才是真正的遠離煩囂！
二澳村是一條逾二百多年歷史的古村，面積超過100萬平方呎。但隨著時代的發展和變遷，農田漸漸荒置經年。2012年，二澳村長、村民和復耕團隊成員展開二澳復耕計劃，並成立「二澳農作社」希望推廣有機農業，發展本地文化及農業經濟。現時復耕計劃整體面積約100萬尺，農田佔地8成，目前已復耕農地約10萬尺，農產品約十多種，包括大米、蔬果、蜜糖等。二澳農作社亦發展了自家品牌產品，都是以二澳最時令的蔬果出品的，如各式風味醬、醋漬紅菜頭和冬瓜茶蜜等。
復刻二澳米 受本地餐廳歡迎
香港以前也曾出品大米，二澳就是其中一個生產稻米的地方。據說舊二澳米的種子已經失傳了，現在的二澳米可說是復刻版本，特選泰國粘米養田數年自家培植出來，粘米口感具彈性，所以用來造煲仔飯最好，米香夠又有咬口。常支持本地農作食材的香港著名食家劉健威先生的餐廳「留家廚房」每年訂購二澳米，為食客們限量供應特色的米飯菜單。
種米工序繁複 二澳米限量供應
二澳米每年早晚兩茬，限量供應，早茬米，每年3月初插秧，7月中左右收割；晚茬米，每年8月初插秧，12月初收割。經過下田、割禾、打穀、曬紥稻草和曬穀等後期工序，才可成為白米。二澳米以自然法耕種，天然山水灌溉及陽光曬乾。正因為種米工序繁複，二澳米只能作限量供應，推算一塊田的產量約只有140-150斤左右，只約20包超市能買到的泰國米。
由粒粒皆辛苦 割禾插秧體驗鄉村生活
在藍天白雲下，站在金黃色的稻田中，微風吹送，稻香撲鼻，手執鐮刀，揮下汗水，割下一串串禾穗。「粒粒皆辛苦」這老生常談的說話不停在我腦內盤旋，在烈日當空下拿起鐮刀，一刀一刀收割，汗水流如柱，更是快不得！放慢腳步，學習農夫的堅忍，一小步的移動，一束束的收割，真的能完成整片稻米田！在日照下落田，建議每隔15-20分鐘便要小休一會，必需補充足夠水份，避免中暑。在二澳下田，盛夏的日光加持下，總教人放慢腳步，慢慢細味四周。剩下鳥聲與蟲嗚，過程其實很療癒，一灑汗水換來一穗稻香，自有其箇中道理。
稻穗金黃彎彎 稻米成熟時
稻米由插秧到成熟，約需要三個月的時間。如果此時稻田長得一整片黃金，稻穗因重和結實使稻梗往下彎，那就是稻米成熟時。割完的稻米順列排好，放到打穀機，然後用天然日光曬稻穀4小時左右，不時以十字形路徑推土般翻穀，直至水份只保留至11-12% 為止。經過整天辛勞，看見粒粒稻米真實地灑落面前，真的非常感動！農夫教我們可試試咬開一粒新鮮稻米，米身非常雪白，透出濃濃米香！經過精米去穀之後就可以推出市場了。
彎腰插秧苗之樂 試坐全港獨有的秧馬
現在7月份的「早茬割禾」活動正在進行中，當全部稻米都被採收後，8月份亦將會有本年度進行第二次的水中插秧「晚茬插秧」活動，可親身體驗腳陷泥濘、彎腰插秧苗的樂趣，遊人亦可嘗試坐在全港獨有的秧馬上拍攝插秧造型照片。除了官方設計的插秧割禾活動，二澳農作社亦不定期舉辦多個野炊、觀星和遠足導賞等鄉村生活體驗活動，遊人亦可選擇自行組團，夠八人報名，便可聯繫二澳農作社立即開團。
茬米插秧割禾體驗活動
收費詳情：4至8歲小童或65歲長者每位收費約$260 - $380；成人收費每位約$320-450（費用已包括二澳來回大澳船費、活動費、午膳、保險。）
前往方法：
由市區出發到達東涌站後，可以乘搭11號大嶼山巴士直抵大澳。由東涌前往大澳的車程大約需時52分鐘，建議大家在東薈城的有蓋巴士總站上車確保有位置可坐。
詳情：請按此
注意：二澳位於大澳與分流之間，能從大澳以步行(約1小時)或乘船(約10分鐘) 往返，而以船往返會受潮汐漲退及天氣影響，故如選擇以船往返需因應潮漲及天氣。
👉🏼香港行山好去處專頁：發掘更多人氣/隱世/靚景/新手行山路線！
更多夏天好去處相關文章
馬鞍山奇石秘境郊遊路線 大水坑站出發！異國風貌奇形怪石 睇勻三眼洞/青蛙石/試劍石/鱷魚張口石
夏天行山消暑路線8大推介！西貢長山林蔭小徑/小夏威夷徑石澗消暑/一小時快閃河背水塘
將軍澳行山路線丨寶琳站出發！登港版天梯鷓鴣山 經小夏威夷瀑布 賞無盡海景
