【影片】氣炸釀茄子【老娘的草根飯堂】

老娘的草根飯堂
Cook1Cook煮一煮

這個是我買了氣炸鍋之後常做 快、靚、脆…完美! 有煎釀茄子的美味 很大程度地保留了茄子外皮的紫色 但沒有一般煎釀茄子的油膩 我覺得這個是能夠表現氣炸鍋最佳功能的食譜之一 整個過程只要20分鐘左右 而且不油不煙不熱……很幸福!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
鯪魚肉 $10
茄子 1條
生粉 2-3 小匙
甜豉油 1點點
蔥粒 1點點







作法:
1 :


氣炸鍋先180度預熱 (5分鐘左右)
2 :


期間洗淨茄子,切走茄子蒂,剪厚身
3 :


將鯪魚肉抹在茄子片上
4 :


篩上生粉 (別用小匙直接放,要用篩子篩上材均勻)
5 :


放入氣炸鍋 噴上油,如沒有噴油壺,可以用掃輕輕掃上
6 :


之後先180度10分鐘 拿出來看看色澤,有點點焦黃為佳 之後轉200度再炸2分鐘 拿出來淋上甜豉油及灑上蔥粒即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49049
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