日式小菜食譜｜味噌燉肉

日式居酒屋常見的一道小菜，有濃郁的味噌香氣，豐富的食材，搭配上各種不同的口感，讓他成為日式小菜的經典。 影音食譜：https://youtu.be/pS7Tg0qb7K0 - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
紅蘿蔔 1根
牛蒡 1根
蒟蒻 300g
味噌 100g
料理酒 70ml
味醂 120ml
沙拉油 1.5大匙
大蒜 3瓣
薑片 4片
豬肉片 300g
柴魚高湯 300ml
青蔥 少許

作法:
1 ：

首先將所有食材切成適合的大小。
2 ：

接著將味噌、料理酒、味醂混合均勻備用。
3 ：

熱油鍋，爆香蒜、將後加入豬肉片翻炒。
4 ：

接著將切好的食材、步驟2的味噌醬與高湯一起加入鍋中燉煮約15~20分鐘。
5 ：

盛盤後再依照喜好放上青蔥就完成了。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53912
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com