必試主題下午茶/Croffle配雪糕 人氣蛋糕網店進駐觀塘開打卡Cafe

炎炎夏日想同好友搵個地方嘆個Tea,可以留意觀塘呢間新店,係一間主打韓式唧花蛋糕嘅網店開設嘅Cafe。佢哋每季都會推出唔同主題嘅時令下午茶,今年夏天就係高知縣柚子!另外亦有唔同口味嘅Croffle配自家製雪糕、鬆餅、巴斯克蛋糕等。裝修以粉紅色為主,有鞦韆可以打卡,更係寵物友善、可以帶毛孩一齊Chill呀。

(左)品牌最出名嘅韓式唧花蛋糕,(右)粉紅鞦韆最啱打卡
(左)品牌最出名嘅韓式唧花蛋糕,(右)粉紅鞦韆最啱打卡

繁花餅房由Instagram網店開始,以精緻嘅韓式唧花蛋糕起家,最近終於係觀塘開咗實體店。Cafe佔地約2,000平方呎,近門口就有幅粉紅色嘅蛋糕打卡牆,上面係可以訂購嘅蛋糕大細同款式。另一邊就係鞦韆打卡位同蛋糕櫃。

每日限量20份!時令主題下午茶

柚子主題下午茶($348/2位用)
柚子主題下午茶($348/2位用)

店主Yuki表示每季都會有唔同主題,而家嘅高知縣空運柚子下午茶將會供應至9月,之後約三個月轉一次。因為鹹點同甜品都係手工製作,每日限定20份,想試嘅話記得預訂啊。三層架建議先食頂層嘅鹹點、之後到中間比較Light嘅甜品,到最底係柚子味最濃嘅甜品同鬆餅。

頂層:雞軟骨沙律三文治、吞拿魚牛油果他他、柚子帶子刺身飯糰
頂層:雞軟骨沙律三文治、吞拿魚牛油果他他、柚子帶子刺身飯糰

柚子帶子刺身飯糰用咗新鮮帶子,以柚子皮同柚子醋帶出帶子鮮味。吞拿魚牛油果他他配搭日本米餅,易啲拎上手食亦增加口感層次。雞軟骨三文治用九州雞脂肪較少嘅雞胸部位,柔滑肉泥中有軟骨粒粒爽脆口感好過癮。

中層:柚子巴斯克芝士蛋糕、柚子乳酪慕斯杯
中層:柚子巴斯克芝士蛋糕、柚子乳酪慕斯杯

柚子乳酪慕斯杯上面嘅柚子啫喱同乳酪都係酸酸甜甜咁好清爽,加上鬆脆嘅燕麥粒粒甜而不膩。柚子巴斯克芝士蛋糕用咗柚子皮同柚子汁製作,食落比一般芝士蛋糕輕盈綿滑。

底層:柚子撻、柚子蔓越莓鬆餅
底層:柚子撻、柚子蔓越莓鬆餅

為咗點題,經典英式鬆餅亦加入柚子皮,再配搭檸檬皮、蔓越莓,食落外脆內軟之餘,又有柑橘酸香平衡膩感。柚子撻係咁多款茶點當中柚子味最濃郁嘅,手工曲奇餅底非常鬆脆,加上軟滑柚子餡同金箔點綴,食完為成個Tea Set畫下完滿句號。

柚子蔓越莓鬆餅($38)
柚子蔓越莓鬆餅($38)
朱古力鬆餅($38)
朱古力鬆餅($38)

唔夠喉嘅話,鬆餅亦可以單點,Size會比Tea Set裡面嘅大啲。因為係即叫即焗,雖然要等約10分鐘,但新鮮出爐口感特別外脆內軟,濕潤度亦啱啱好,就算唔加果醬都唔會太乾。

牛角窩夫配自家低糖雪糕

牛角窩夫配雲呢拿雪糕(莓子森林,$98)
牛角窩夫配雲呢拿雪糕(莓子森林,$98)
牛角窩夫配雲呢拿雪糕(朱古力香蕉,$98)
牛角窩夫配雲呢拿雪糕(朱古力香蕉,$98)

近年大熱嘅Croffle,即係用牛角包麵團熱壓成格仔窩夫,口感特別酥脆亦有牛油香。配料有三款選擇,最加分嘅係配搭自家製雲呢拿雪糕,配Croffle形成冷熱交織口感,而且係用無生雞蛋嘅低糖配方製作而成嘅,罪惡感都少啲。

創意口味蛋糕+三文治

烏龍茶味巴斯克蛋糕($58)
烏龍茶味巴斯克蛋糕($58)
雜莓紐約芝士蛋糕($68)
雜莓紐約芝士蛋糕($68)

巴斯克蛋糕選用日本北海道忌廉芝士製作,口味更會按時令更換,例如有原味、綠茶,同拍攝嘅呢款烏龍茶,茶香清幽,口感幼滑。而紐約芝士蛋糕就加上藍莓乳酪、士多啤梨、紅桑子、藍莓,莓果酸味同芝士香好夾。

焦糖布甸($68)
焦糖布甸($68)

焦糖布甸用高腳玻璃杯上枱,口感軟滑Q彈,焦糖嘅甜中帶少少焦香,配搭忌廉同士多啤梨。

爆餡減脂高蛋白三文治(芝士火腿煎蛋,$78)
爆餡減脂高蛋白三文治(芝士火腿煎蛋,$78)
爆餡減脂高蛋白三文治(吞拿魚餡,$78)
爆餡減脂高蛋白三文治(吞拿魚餡,$78)

甜品之外亦有單點嘅鹹食,三文治名副其實非常豐盛、有爆餡效果,餡料選擇有低脂嘅雞胸肉、吞拿魚口味,亦有創新嘅紫薯肉鬆口味。

本地烘焙咖啡+打卡漂浮特飲

漂浮系特飲(焦糖咖啡牛奶,$58)
漂浮系特飲(焦糖咖啡牛奶,$58)
漂浮系特飲(草莓牛奶,$58)
漂浮系特飲(草莓牛奶,$58)

飲品亦見心思,手沖咖啡有本地小店烘焙嘅藍山咖啡($48)。而呢杯焦糖咖啡牛奶就用咗有熱帶花果韻同焦糖香氣嘅東帝汶咖啡,酸度較高配搭焦糖得以平衡。另一杯士多啤梨牛奶呈粉紅色,酸酸甜甜。

純手工牡丹花蛋黃月餅

店主兼餅師Yuki曾到韓國、日本學藝,堅持純手工逐一製作月餅
店主兼餅師Yuki曾到韓國、日本學藝,堅持純手工逐一製作月餅

牡丹花蛋黃月餅(10/8前早鳥價$408/四件裝,正價$458)
牡丹花蛋黃月餅(10/8前早鳥價$408/四件裝,正價$458)

小店以精緻韓式唧花蛋糕起家,月餅亦以韓式裱花技術製作,人手唧出每塊花瓣,栩栩如生而且獨一無二。外層係無油韓國荳蓉、日本製白荳粉,而裡面係原隻漏油蛋黃。Yuki表示由於牡丹花造型實在太複雜,唔單止今年發售數量有限,而且好有可能係最後一年出售!想試嘅話記得趁而家有早鳥價嘅時候入手啦。

繁花餅房

地址:觀塘觀塘道436-484號官塘工業中心3期8樓B號舖

文、相:Cathy.H

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