白蘿蔔食譜|日式味噌煮白蘿蔔

·1 分鐘文章

放假大魚大肉後怎麼辦?白蘿蔔低熱量且有膳食纖維,可以幫助腸道蠕動和讓腸胃一下。這道日式味噌煮白蘿蔔味道清淡不油膩,既可單獨食用,也用作湯底或作為煮白蘿蔔菜式前的預煮步驟。

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
白蘿蔔 1條
赤味噌 2湯匙
薑泥 1茶匙
黑糖 (可不加) 2茶匙
水 1公升`

作法:
1 :

食材大合照
2 :

先將白蘿蔔削皮、厚切成3cm的段,在兩面各切幾刀以便入味。
3 :

在鍋中放入所有材料和水,蓋上鍋蓋、煮沸後以小火煮15分鐘。
4 :

熄火,讓白蘿蔔浸泡在湯汁中約1小時。
5 :

再開火煮沸,轉以小火多煮15分鐘。這樣泡過的白蘿蔔會慢慢變軟和煮熟,用筷子也可以輕易插進去就表示可以出鍋。
6 :

先將吃不完的份量連湯汁放涼,放進雪櫃中隔夜再吃,會更入味,可以保存最多1星期;加入你喜歡的食材到餘下的份量,把食材都煮熟即可食用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52632
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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