雅虎香港新聞 東京拉麵店香港開幕！直擊神山麵屋首推限定沾麵
不少香港人都鍾情日本美食，近日又有新的東京拉麵過江龍來香港開店，編輯早前直擊了新開業的神山麺屋！
在觀塘APM商場的神山麺屋，在2009年於東京開業，命名靈感源自日本富士山（又名神山），店家希望它出品的拉麵能如富士山在人們心中的地位一樣祟高，供應令人滿意的拉麵。神山麺屋的拉麵豚骨湯底非常濃郁，加入日本魚介和秘製醬油調味，最為獨特，而今次首次在香港開分店，亦特別推出了神山沾汁麵，今個週末，不妨試試吧！
神山沾汁麵 $85
神山麺屋在香港開店，首度推出神山沾汁麵，湯頭跟足日本，以大量豚骨，混合上乘豚肉、多種日本魚介和日本秘製醬油調味，再以慢火熬製超過12小時，味道濃郁，湯底較濃稠。
至於沾麵的厚燒豚肉，以180度大火高溫烤煮，表皮微微焦香，鎖緊肉汁，口感軟滑。
除了招牌沾汁麵外，這裡也有不少小吃。首創神山湯餃子（$38），餃子以先煎後湯的方式烹煮，每日以豚肉新鮮包製，並以180度熱鍋煎香至表皮金黃，再放入韭黃、菠菜和秘製豚骨湯中，享用時豚骨味道更濃。
沖繩風味豚足 $48
選用日本豚足入饌，加入日本醬汁以細火慢煮十四個小時，肉質鮮嫩軟滑，含豐富骨膠原，愛美的女生必點。 大廚更以白蘿蔔和菠菜等時令食材作伴菜，中和豚足較濃厚的味道，令品嚐時不至於太膩。
燒鱈魚棒 $38
燒鱈魚棒是日本受歡迎的餐前小吃之一，鱈魚棒塗上多層混合辣汁、日本醬油的秘製調味醬，再放在燒爐以180度高溫燒約兩分鐘，魚棒香脆惹味，呈金黃色，非常適合用作佐酒。
唐揚豆池魚 $45
豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質細滑，混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，香口惹味。
店家特意把名作《富嶽三十六景》融入店舖的裝潢，設計盡顯心思，。
吃拉麵之餘，記得點些小吃，再配上日本清酒或生啤，更能感受日本拉麵店文化。
這裡盛載沾汁麵和神山湯餃子的器皿都與日本店相同，連環境亦貫徹日本店風格，令客人彷彿進入了日本江戶時期的氛圍中。
神山麺屋
地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期APM 2樓 L21B號舖
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