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東炎炒飯
材料:
隔夜冷飯
冬菇 (雜菇)
豆角
椰菜
蕃茄
調味料:
東炎醬
鹽
薑蓉
(蘑菇粉)
作法：
(1) 冬菇泡軟切粒，豆角切粒，椰菜切粗絲，蕃茄切小塊
(2) 燒熱鑊落油爆香薑絲，加入下豆角粒、椰菜快炒
(3) 加入一點水及東炎醬繼續拌炒
(4) 加入隔夜冷飯一起炒均勻，飯都會呈現紅紅的顏色
(5) 可以試試味道，增加東炎醬的量，加鹽調味
(6) 最後再加入蕃茄一起炒便成
*** 炒飯可改為河粉或麵條
作者: Andrew Chan
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