榴連班戟食譜|榴連班戟做法

榴連太好吃,上次做完榴連布丁,這次來做榴連班戟,濃郁的榴連肉,薄薄的抹茶皮,配搭幼滑的鮮奶油,簡直是絕配,令人欲罷不能!一口接一口!影片:https://youtu.be/NJb10SYh67w

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
低筋麵粉(班戟皮) 95克
抹茶粉(班戟皮) 適量
砂糖(班戟皮) 35克
雞蛋(班戟皮) 2顆
牛奶(班戟皮) 250克
油(班戟皮) 15克
淡忌廉(餡料) 400克
砂糖(餡料) 80克
榴連肉(餡料) 適量

作法:
1 :

混合低筋麵粉、白糖、抹茶粉,加雞蛋攪拌,分幾次加牛奶,攪拌,過篩後加油,冷藏1小時
2 :

淡忌廉加白糖,高速打發,打發到倒轉也不會掉下來,冷藏備用
3 :

易潔鑊加少許油,倒一大匙班戟皮的粉漿,小火煎,開始有泡泡,周邊呈這個樣子,可以離火起鍋,趁熱攤平,放涼後冷藏備用
4 :

榴連肉去核,分割成小塊
5 :

拿1塊班戟皮,放適量忌廉、榴連肉,再放少許忌廉 ,包起來
6 :

冷藏1小時以上即可享用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52985
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