氣炸 手撕麵包

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氣炸鍋 手撕麵包

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
高筋麵粉 250
蛋 1
砂糖 25g
酵母 3g
冇鹽牛油 25g
牛奶 110ml

作法:
1 :
麵粉加入蛋、砂糖、酵母、牛油攪拌均勻,倒入牛奶攪拌成團,開始搓至麵團表面光滑後,靜置1小時發酵。
2 :
手指按壓麵團,不回彈,代表發酵成功。
3 :


搓麵團將空氣壓出,分成7等份,每等份搓成圓形,放入模中進行第二次發酵 30分鐘。
4 :


發酵完成,以150度焗10分鐘,表面搽牛油/蛋黃,再140度焗6-8分鐘,完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48839
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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