氣炸鍋 手撕麵包
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
高筋麵粉 250
蛋 1
砂糖 25g
酵母 3g
冇鹽牛油 25g
牛奶 110ml
作法:
1 ：
麵粉加入蛋、砂糖、酵母、牛油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌成團，開始搓至麵團表面光滑後，靜置1小時發酵。
2 ：
手指按壓麵團，不回彈，代表發酵成功。
3 ：
搓麵團將空氣壓出，分成7等份，每等份搓成圓形，放入模中進行第二次發酵 30分鐘。
4 ：
發酵完成，以150度焗10分鐘，表面搽牛油/蛋黃，再140度焗6-8分鐘，完成。
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雅虎香港新聞 
