洗碗工短缺 食肆2萬元請人

【經濟日報專訊】洗碗工長期短缺，最近網上轉載有食肆以2萬元請洗碗工的圖文。本報翻查勞工處招聘資料，發現部分洗碗工空缺月薪高達1.8萬元，有食肆出1.7萬元請「洗碗大家姐」逾一個月也無人問津。 有飲食業人士指，近年特別增設獎金鼓勵員工介紹新人入行洗碗，又增設冷氣、洗碗機等友善措施，並有生日假與義工假，與金融OL看齊。 據勞工處招聘網站資料，部分洗碗工空缺月薪介乎1.4萬至1.8萬元，工時由10至12小時。其中摘米芝蓮一星美譽、位於灣仔的浙江軒，近日就以1.4萬至1.7萬元請4名洗碗工，招聘廣告說明每周工作6日，每日10小時，有年終獎金及膳食津貼等。 1.7萬請「大家姐」 無人問津 浙江軒人力資源部李小姐指，月薪1.7萬元是請洗碗「大家姐」，負責管理洗碗小組，故薪金稍高，惟招聘超過一個月仍無人問津。「現時只請得1個全職，另外3人是替工。替工時薪65元，做一個月成本逾1.9萬元，隨時貴過請長工！」 叙福樓集團任執行董事黃傑龍說，近年難請洗碗及雜務等員工，他指洗碗工市價介乎1.2萬至1.7萬元，視乎工作量及地點而定。對於有食肆以2萬元請洗碗工，他說較罕見，估計是食店長期請不到人，形容「2萬（月薪）真是新高」。 「留家廚房」負責人劉晉估計，2萬元請洗碗工是包辦形式，即該員工放假時需自費請替工。「請一日替工要600元，假設每月休假5日，扣除請替工的3,000元，仍有1.7萬元收入。」他指部分火鍋店營業至凌晨2至3點，料這類食肆會出價較高薪請洗碗工。 添洗碗機暖水機 方便員工 為吸引人入行，黃傑龍說集團已推出多項友善措施，如增設冷氣、碗架及獎金等。「例如介紹新人，舊人可獲1,000元獎金，新人工作滿3個月、6個月及一年，新、舊人都有1,000至2,000元獎金。」其集團亦增設了生日假及義工假，與金融業看齊。浙江軒人力資源部李小姐亦指，公司已增加洗碗機及暖水機，方便洗碗員工作。 太興飲食集團人力資源部副總監陳富車指，今年首推資助員工子女升讀本地大學助學金及中小學額外書簿津貼，每年開支逾80萬元。「我們知道員工盼子女成才，設多個教育基金，最近更贊助4名學生到內地參加訓練營，每位獲資1萬。」
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