消委會啤酒丨哈爾濱啤酒含「嘔吐毒素」！消委會：30款啤酒含生物胺，可致頭痛頭暈，附選購小貼士

消委會啤酒丨飲酒一向都被視為不健康的行為，猶其是容易入口的冰鎮啤酒更令人想多喝兩杯。消委會早前測試發現，飲用1罐或1支酒精含量為5%的啤酒，等於攝入超過200千卡熱量，即近乎1碗飯的熱量。同時全部啤酒均檢出「生物胺」，可引致噁心、嘔吐，甚至腦出血等情況。

編輯：Ray@Medical Inspire丨 圖片來源：shutterstock、消委會  丨 資料來源：消委會

消委會啤酒丨哈爾濱啤酒含「嘔吐毒素」！消委會：30款啤酒含生物胺，可致頭痛頭暈，附選購小貼士

是次消委會測試了30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，其酒精濃度由3%至8.0%不等。測試發現，酒精濃度高的啤酒熱量亦相對較高，以一罐330毫升、酒精濃度為5%的啤酒計算，約有13 克酒精，所含熱量與一碗白飯（260kcal）相若；若日飲2罐，3個月內更會增加5磅脂肪，有機會導致「中央肥胖」，亦即「啤酒肚」，從增加患上冠心病、中風、高血壓、糖尿等疾病的機會。

酒精濃度標示不準確

就有關酒精含量問題，消委會亦發現，有6款啤酒的酒精濃度與檢測結果差異頗大，當中 4 款較標示的數值高出0.5%或以上。其中差距最大為「哈尔滨 – 麦道啤酒」，該產品標示為「多過或等於3.7%酒精」，而測試發現其酒精濃度達到4.67%，差異高達近1%。消委會促請廠商予以改善，並標示準確的酒精濃度。

• 生力啤酒

• 鬼佬- Lager

• M & S – STRAWBERRY & CUCUMBER SOUR

• 哈尔滨 – 麦道啤酒

一款內地啤酒驗出嘔吐毒素

另「哈尔滨 – 麦道啤酒」更被檢出霉菌毒素「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」（DON），其檢出量為每公斤26微克，如以體重為60公斤的成年人計算，一日飲用4罐仍屬安全。但消委會提醒，DON為一種嘔吐毒素，過量攝入後30分鐘內可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，以及發燒等徵狀，與其他胃腸道疾病的徵狀相若，不易分辨。國際癌症研究機構（IARC）亦把DON列為第3組物質，即未知會否令人類患癌，長期或大量攝入DON可能對健康產生不良影響。

30款啤酒含生物胺

此外，消委會指全部啤酒樣本均檢出不同種類和含量的生物胺，為酒精發酵過程中的副產物，攝入過量生物胺有機會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等問題，甚至有機會引致腦出血。當中以「Coopers Brewery」及「Carlsberg」檢出種類最多，分別有7種及5種，以單一生物胺檢出量而言，其濃度由每公升32.8毫克至121.4毫克不等。據了解，生物胺是酒精發酵過程中的副產物，國際間一般以生物胺作為其中一個衡量酒精飲品的質量、安全性和衞生情況的重要指標。

消委會選購啤酒小貼士

世界衞生組織（世衞）指出酒精為有毒物質，並已被其轄下的國際癌症研究機構IARC列為「對人類致癌」（即第一類致癌物），可引致多種癌。消委會提醒消費者，應避免長期過量攝入和控制酒精的攝入量，以免增加患上不同慢性疾病及癌症的風險，於選購和飲用啤酒時，可參考以下建議：

• 如選擇飲酒，消費者在選購啤酒的時候，應參閱產品標示的酒精含量和容量，避免過度攝入酒精和熱量；

• 無酒精啤酒仍有機會含微量的酒精（約 0.5%），消費者對酒精敏感、孕婦、正服用藥物或駕駛人士等應特別留意；

• 消費者應注意啤酒的顏色與其酒精含量並不相符。不少人認為淡啤酒的酒精度較低，但其實淡金色的比利時啤酒酒精濃度可超過 10%，而黑啤等深色的啤酒酒精濃度則與普通啤酒相約（5%）；

• 根據中國營養學會《中國居民膳食指南》的資訊，成年人如一天飲酒不應攝入超過 15 克酒精，即 1 日飲用 1 罐啤酒，已經有機會超過建議上限；

• 最理想的儲存啤酒溫度應控制於 5°C 至 10°C 之間。儲存溫度過高或置於陽光之下，可能會使啤酒容易變質，或者縮短其保存期限；儲存溫度過低，則會影響啤酒的香味；

• 有研究指手工啤酒較大型啤酒廠生產的啤酒容易腐壞，因一般不會進行巴士德殺菌法或無菌過濾，如欲自行釀酒的消費者要特別留意啤酒原材料的品質以及存放期。