減廢新形勢 打包剩飯無失禮

【經濟日報專訊】有香港女生早前於網上炮轟男生要求她打包剩食當午餐，責難對方的行徑失禮，結果反遭不少網民非議，連內地、台灣都有媒體跟進報道，有點醜出境外的況味。 該網名暗黑映莉的香港討論區女用戶覺得，男友想她用膠盒盛走吃剩一半的晚餐翌日再吃是「cheap到爆」，「最cheap」是男友竟然連膠袋都不捨得用，用手拿着塑膠餐盒離開。或者經過網絡公審後，女方自知理虧，原本的帖文現已改為一堆省略號，圖片亦已刪掉。涉事的男友事事節儉，絕對無可厚非，但男女相處始終要令對方感到受珍惜，要是他打包剩食作自己的午餐，輔以一點麵包和生果，女友便不會氣結，亦毋須失禮人前。 惜食更重要 沒理由浪費食物 華人傳統上，請客要有滿枱剩食，做東者才叫豪爽、有面子，但惜食近年漸獲港人認可，這種浪費的宴客文化已見收斂，要是情侶私下晚餐，就更沒理由平白浪費食物。眼下百物騰貴，能省一頓午餐洗費，始終是好事。 就網上圖片看來，當晚有肉、有菜剩下，而且白飯乾爽，就算再當午餐也絕不難看。若侍應真有向她「眼超超」，僱主實應責難，責難這夥計招呼不周，也責難他險些造成剩食，要餐廳額外浪費空間、人手來處理。按照環保署數據，廚餘是堆填區最主要的都市固體廢物類別，2002年工商業廚餘每日不足400公噸，十年後的2012年已倍增至逾800公噸。 少米減1元 給食客誘因減廢 環團如綠領行動過去斷續舉辦「有衣食日」、「食晒有獎」，但或礙於財力，難成常設計劃，往往更需要餐廳自主推行，像連鎖的譚仔三哥已推行「少米減一元」逾10年，既給予食客誘因減廢，每次省下的食材成本隨時不止1元，又能改善形象，實屬多贏局面。部分家庭式小店「白飯任裝」，也是可行而有人情味的做法。 男女老幼的食量皆有異，一刀切設計套餐、菜式顯然浪費。有見及此，環保署前年推出「咪嘥嘢食店」計劃，要免費達致銀級認證，餐廳必須多方面宣傳惜食，容許客人減少飯、薯菜等飽肚主糧的分量，又或減省配菜、小吃，更應提供和鼓勵客人用餐盒帶走食物。今次涉事的連鎖餐廳正好沒有認證，資方或能藉此反思政策，能否為全城減廢多盡一分力。 按照官方準則，金級要求涵蓋四大範疇，範圍更廣。管理層要承諾減少浪費食材、管好廚餘，委託至少一人專責培訓其他同事傳播惜食信息，亦要妥善貯存食物，廚餘要不捐予慈善機構，就要分類回收再造。迄今已有280間大小食肆符合要求，包括太興、銀龍、茶木等。 外賣自備容器 少用即棄餐具 消費者一方面可參考認證，主動出錢支持金級食肆，另一方面可自行減省家居廚餘。買外賣時可自備容器，辦派對時避免使用、盡量回收即棄餐具，必要時可考慮租用社企We Use的金屬餐具，向食物銀行捐出不需要的乾糧罐頭等，選擇繁多，且非難事。 常言道，每當指着他人，總有三隻手指反指自己。要在網上擔任道德判官非常容易，責難或支持暗黑映莉的網民都要反思，有沒有試過三色回收箱明明近在咫尺，卻一手將鋁罐、膠樽丟進垃圾桶？
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