減廢新形勢 打包剩飯無失禮

減廢新形勢 打包剩飯無失禮

【經濟日報專訊】有香港女生早前於網上炮轟男生要求她打包剩食當午餐,責難對方的行徑失禮,結果反遭不少網民非議,連內地、台灣都有媒體跟進報道,有點醜出境外的況味。 該網名暗黑映莉的香港討論區女用戶覺得,男友想她用膠盒盛走吃剩一半的晚餐翌日再吃是「cheap到爆」,「最cheap」是男友竟然連膠袋都不捨得用,用手拿着塑膠餐盒離開。或者經過網絡公審後,女方自知理虧,原本的帖文現已改為一堆省略號,圖片亦已刪掉。涉事的男友事事節儉,絕對無可厚非,但男女相處始終要令對方感到受珍惜,要是他打包剩食作自己的午餐,輔以一點麵包和生果,女友便不會氣結,亦毋須失禮人前。 惜食更重要 沒理由浪費食物 華人傳統上,請客要有滿枱剩食,做東者才叫豪爽、有面子,但惜食近年漸獲港人認可,這種浪費的宴客文化已見收斂,要是情侶私下晚餐,就更沒理由平白浪費食物。眼下百物騰貴,能省一頓午餐洗費,始終是好事。 就網上圖片看來,當晚有肉、有菜剩下,而且白飯乾爽,就算再當午餐也絕不難看。若侍應真有向她「眼超超」,僱主實應責難,責難這夥計招呼不周,也責難他險些造成剩食,要餐廳額外浪費空間、人手來處理。按照環保署數據,廚餘是堆填區最主要的都市固體廢物類別,2002年工商業廚餘每日不足400公噸,十年後的2012年已倍增至逾800公噸。 少米減1元 給食客誘因減廢 環團如綠領行動過去斷續舉辦「有衣食日」、「食晒有獎」,但或礙於財力,難成常設計劃,往往更需要餐廳自主推行,像連鎖的譚仔三哥已推行「少米減一元」逾10年,既給予食客誘因減廢,每次省下的食材成本隨時不止1元,又能改善形象,實屬多贏局面。部分家庭式小店「白飯任裝」,也是可行而有人情味的做法。 男女老幼的食量皆有異,一刀切設計套餐、菜式顯然浪費。有見及此,環保署前年推出「咪嘥嘢食店」計劃,要免費達致銀級認證,餐廳必須多方面宣傳惜食,容許客人減少飯、薯菜等飽肚主糧的分量,又或減省配菜、小吃,更應提供和鼓勵客人用餐盒帶走食物。今次涉事的連鎖餐廳正好沒有認證,資方或能藉此反思政策,能否為全城減廢多盡一分力。 按照官方準則,金級要求涵蓋四大範疇,範圍更廣。管理層要承諾減少浪費食材、管好廚餘,委託至少一人專責培訓其他同事傳播惜食信息,亦要妥善貯存食物,廚餘要不捐予慈善機構,就要分類回收再造。迄今已有280間大小食肆符合要求,包括太興、銀龍、茶木等。 外賣自備容器 少用即棄餐具 消費者一方面可參考認證,主動出錢支持金級食肆,另一方面可自行減省家居廚餘。買外賣時可自備容器,辦派對時避免使用、盡量回收即棄餐具,必要時可考慮租用社企We Use的金屬餐具,向食物銀行捐出不需要的乾糧罐頭等,選擇繁多,且非難事。 常言道,每當指着他人,總有三隻手指反指自己。要在網上擔任道德判官非常容易,責難或支持暗黑映莉的網民都要反思,有沒有試過三色回收箱明明近在咫尺,卻一手將鋁罐、膠樽丟進垃圾桶?
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