港大指少食深海魚及蔬菜 港人濕性黃斑病變風險增

【本報訊】勿以為年老才是黃斑退化的成因，不良飲食習慣亦是致病兇手。香港大學最近發表研究，指港人的不良飲食習慣可能增加患上濕性黃斑病變的風險，包括進食太多紅肉，但又缺乏進食深海魚及深綠色蔬菜。濕性黃斑病變比起其他黃斑病變更惡，嚴重個案可於數星期內完全失明。港大建議港人多吃三文魚、菠菜及番茄等食物護眼。

奧米加-3脂肪酸攝取不足

港大指港人由於遺傳緣故，濕性黃斑病變的發病率較其他地區高。研究團隊招募了九十九位濕性黃斑病變患者和一百九十八位健康人士進行研究，從這些研究對象中抽取血漿化驗，同時收集他們的飲食習慣。結果發現患者對深海魚的食用率平均每周不足兩次，不足以獲取「奧米加-3脂肪酸」，增加患病風險。

港大發現港人飲食失衡，「奧米加-3脂肪酸」攝取不足，「奧米加-6脂肪酸」卻攝取過量。後者主要來自黃豆油、花生油、果仁、加工零食及快餐店食物等，早有研究證實攝取過多「奧米加-6脂肪酸」可導致炎症反應，並增加患心臟病、肥胖症及癌症等風險。港大認為，港人應定期攝取豐富的「奧米加-3脂肪酸」及豐富類胡蘿蔔素食物，以減低患上濕性黃斑病變的機會，包括應進食三文魚、亞麻籽、菠菜、番茄及羽衣甘藍等。