雅虎香港新聞 灣仔地中海燒烤餐廳hEat 西班牙國寶級烤爐Josper Grill 炮製美味佳餚！
地中海餐廳hEat主打優質的自家製乾式熟成牛扒及新鮮海產，由曾於世界各地工作的巴西籍總廚主理，採用西班牙烹調方式，一道道匠心炮製的美饌佳餚以半fushion形式展現。餐廳位於灣仔QRE Plaza，在利東街附近，氣氛愜意舒適，讓客人品嚐地中海燒烤的無窮滋味，踏上非凡的美食之旅！最特別的地方是引入了西班牙名牌燒烤爐Josper Grill，密封式設計的炭烤爐能有效保留食材的水分和鮮味，以優質木炭炮製出多款惹味佳餚，帶出美食的原汁原味！大家可以領略到與別不同的地中海風情！
日本鱈魚
hEat在食肆林立的灣仔區帶來滋味無窮的飲食選擇！鱈魚刺少，口感甜滑、入口即化，Sashimi級高質鱈魚配合番茄莎莎醬和青口汁，口感酸酸甜甜，自然鮮味十足！鱈魚連竹葉均經過Josper Grill烤焗，一塊塊的魚片分明，可謂極其精緻的一道菜，而且魚身的口感嫩滑，每一位食客食完都會大讚好味！
珍珠雞
hEat裝修典雅，時尚之中帶有復古感，室內裝潢採用再生木材、雲石和紅銅等元素為主調，營造出時尚型格的氣氛。食客坐靠窗邊，一邊眺望灣仔繁華街景，一邊品嚐以4小時真空低溫烹調的走地雞。主廚在烹調之前，特意煎香雞肉外層，令雞肉依然能保持外脆，但味道多汁。雞肉酥脆的外皮配合新鮮蔬菜和薯仔，擁有多重口感，層次分明。
香烤鵝肝配溫泉蛋
肥美鵝肝配上焦糖砵酒，經過西班牙國寶級烤爐Josper Grill烤焗，其最高溫度可達至500度，保留食材原味！外脆內軟！不要以為蛋配鵝肝，會加重飽濟感覺，hEat主廚不斷的嘗試後發現，溫泉蛋半熟的蛋黃，不單止可以剛剛好中和鵝肝肥膩感，更能加強油香的味道，這個配搭令人意上不到！
烤肉拼盤
四款牛肉都是經過Josper Grill烤焗，炭味十足！頭兩款是來自美國名著農場分別是45 天和30天熟成的Creekstone 肉眼和Greater Omaha西冷，肉味濃郁、肉質軟嫩！45天熟成的牛肉質會較實，選用肉眼去做就能被避免過實的情況。後兩款是來自日本肉質細緻Kumamoto熊本和牛，以及油花豐富的澳洲 Blackmore M9和牛。四款牛肉的肉質、油味及油膩感有所不同，依序逐一品嚐，豐富的口感非常有層次！
西班牙雞肉飯
hEat主打地中海菜式，多元化料理風格洋溢地中海風情，大膽前衛，從世界各地搜羅最頂級的食材入饌，挑選最佳的烹調方式，巧妙帶出食物的真正風味！無骨雞肉配上西班牙辣肉腸，加上米飯混合蓄茄，紅蘿蔔等蔬菜，米飯沾了濃濃的蕃茄汁和辣肉腸所帶出的香辣味道，配上青檸汁會更帶出雞肉飯的鮮味層次，讓人感受到濃厚熱情的西班牙風情！
摩卡咖啡冰糕
Mocha Semifreddo口感介乎於gelato和慕絲之間，質地較雪糕硬身，口感比gelato更幼滑。雖然名字是Mocha Semifreddo，但其實此甜品主要以expresso咖啡為主調，味道十分濃郁，叫人欲罷不能！食到停不了口！
朱古力提拉米蘇
經典意大利甜品！平日吃到的提拉米蘇一般分為厚實和輕盈，hEat的朱古力提拉米蘇上配有杏仁脆片，感覺類似朱古力慕絲的口感，中間有一層以咖啡浸軟的手指餅，營造蛋糕的口感。咖啡的苦味中和朱古力的甜味，苦中帶甜，配搭得宜，讓人難以忘懷。
推薦閱讀:
➤ 熔岩烤牛扒
➤ 2019必食！4間香港高質素日本菜餐廳推介，不可不試的創意料理、壽司與涮涮鍋！
Follow us on:
Facebook: hk.esquire
Instagram: @esquirehk
YouTube: hkesquire
