雅虎香港新聞 【移民台灣】港夫婦創業遇疫情爆發 學懂調節生活節奏
台灣，是不少港人夢想移民的地方。大家都憧憬著當地悠閒的節奏、是為生活而非生存去工作、甚至簡單地因為愛上台灣人的熱情和純樸。這些原因也同樣吸引Joyce夫婦2年前帶同當時只有1歲大的女移民台灣。
帶女移民前要先驗DNA
Joyce和老公是以前在澳洲Working Holiday時認識，所以起初曾考慮過去澳洲。但後來發覺當地要求門檻較高所以就放棄。適逢父母本身都想移居海外生活，亦比他們更早抵達台灣，所以都決心舉家移民。Joyce特別強調因為剛好認識到一班十分友善又熱情的台灣朋友，令他們更想在當地生活。
「原先我們打算做投資移民，但處理到中段時候先發現原來爸爸已經有當地戶籍，所以可以簡單點做「依親」移民。」「依親」是指只要有直系親屬（即父母、子女）、配偶，其中一個在台灣地區設有戶籍，即可申請。
不過申請過程中，沒有預期的順利。因為台灣對於婚前有小朋友移民的要求較多。「我和老公是在香港生小朋友後1年先結婚，而台灣在這個情況下的申請流程會比較複雜。其中一項是要求我和小朋友驗DNA。醫生仲同我解釋份報告，話個堆項目的吻合度是99%，所以証實係親生。對我而言，覺得好搞笑，因為個女真係我自己生架嘛！」
遙距打理香港業務
Joyce以前在香港的工作是有關Graphic Design，日頭在雜誌社工作、夜晚和假日就要打理長洲的藝術、手作品寄賣店。但由於工時太長、實在分身不暇而最後決心辭職並移居台灣，僅以遙距方式打理香港事務。來到台灣繼續發揮創業精神，最終落戶台中開設米線店。
二人起初理想是想開間Café，不過現實是當地的Café已經十分出色，所以迫使他們從新構思出路。「當地的Café可以話咩級數同類型都有，想飲專業或精品咖啡又唔貴的有得揀；食環境、打卡路線，都有；主打Brunch、玩gimmick既，亦有！我地已經搵到一杯好飲既咖啡，咁究竟我地仲可以有咩賣點呢？」
開業即遇疫情爆發
在看似已經飽和的市場中找不到機會時，碰巧有位長洲朋友開麵店，令二人在絕望中看到希望。「我老公本身好中意食米線，佢又覺得台灣應該要有米線店所以就同長洲朋友夾份一齊開。」
跟大部份創業者一樣，總會遇到重大困難。麵店在2月開業時正正是新冠肺炎疫情在台灣開始爆發。「當時每日都好懷疑自己，每日都會有好多奇怪諗法去打擊自己，因為當時一日可能得10個客都無。有時又會安慰自己，其實其他店鋪都好少客。每日心情都好大起伏，不斷係正負能量之間來回。」
對比在香港創業，台灣相對可以有更長的守業時間。「頭2個月生意真係好差，就算宜家幾乎無疫情，又加入Uber多左外賣單都沒有預期咁好。麵店由2月至今已經有近大半年，如果係香港絕對無可能花半年時間去試驗盤生意得唔得。」
Joyce後來向有開店經驗的台灣朋友請教下先知，台灣創業一般都需要最少2年時間先可以回本，朋友大讚以他們現時的營業額計算，麵店的生意其實十分不錯。
作為移民的創業新貴，不止要顧生意額，仲要適應當地員工上班習慣。「當地對員工十分保障，有限定工作時數，所以就算請全職員工都要安排落場時間，而且好難請人。反而請兼職比較容易。在台灣做老闆連節奏都要學識放慢，同更著重員工的生活和休息質素。」
台政府封城限購口罩救命
正當全球疫情爆發時，台灣政府極速決定封城，Joyce大讚做得好。「起初網上完全買唔到口罩，好在後來政府限制先可以用合理價去買。而且政府一路都有留意最新疫情發展，我記得4月時候台灣連假，當地人就瘋狂湧去墾丁，結果有確診個案時都快速公佈高危旅遊熱點，要求去過的人進行自我隔離。宜家入去政府機構、學校都必須全部帶口罩、探熱、消毒先可以入去。」快而準的決策，令台灣現時成為全球防疫最好的地方，也讓Joyce的生意可以重回軌道。
作為過來人問到Joyce有什麼心得可以分享時，她說：「只要不是幻想就好。理想與現實當然會有些出入，但不會相差好多。主要都是生活小細節上的差異。心態上，唔好成日計台幣就覺得物價好平，因為要知道在台灣工作就是台灣賺錢台灣洗。在創業角度而言，相對台灣資本較低，但同樣回本時間就會較耐。不過創業機會都較多，在當地認識既朋友好多都唔係打工仔，有自己一人開店既髮型師、開紋身Tattoo studio、自己品牌既party catering等。佢地都唔要求搵大錢，反而更追求Work Life Balance。」
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