蒜香蜜汁雞翼

Owenmama
Cook1Cook煮一煮

呢個雞液帶香甜蜜味, 加埋大量金蒜粒同熟蒜粒, 平時無飯癮嘅我都食咗一大碗飯呀。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
急雞翼 1磅
蒜頭 8粒
蔥粒/ 辣椒 隨意
【汁料】生抽 2.5湯匙
【汁料】水 100毫升
【汁料】蜜糖 2.5湯匙








作法:
1 :


蒜頭/辣椒及蔥切粒備用; 雞翼洗淨徹底吸乾水份備用
2 :


用1/2茶匙幼鹽醃30分鐘
3 :


燒熱3湯匙油,將半份蒜粒慢火炸成金蒜,撈起吸乾油份備用, (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用)
4 :


撈起吸乾油份備用, (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用)
5 :


燒熱炸蒜油,下雞翼慢火煎至8成熟及兩面微黃後上碟備用
6 :


燒熱油爆香餘下的蒜粒,(愛辣的可在此下辣椒粒)
7 :


下生抽及水慢火煮滾
8 :


雞翼回鑊
9 :


慢火煮至雞翼熟透
10 :


加入蜜糖;
11 :


轉大火煮至收汁便可上碟
12 :


煮至收汁便可上碟
13 :
最後淋上芡汁; 灑上金蒜粒,辣椒粒和蔥粒便完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/38475
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