麵包食譜|薯仔包

薯仔包? 有被騙到嗎?? 用了煙肉薯仔做餡? Potato buns

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
高筋粉 200g
糖 29g
鹽 2g
酵母 3g
水 130g
牛油 20g
餡料:
薯仔,煙肉 適量
(薯仔煮熟搗碎加入牛油,鹽,黑胡椒)
飾面:沾水/噴水 適量
無糖朱古力粉,高筋粉混合(造型完成沾上) 適量

作法:
1 :

材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 :
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 :
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 :
再灑上朱古力粉混合高筋粉 180度焗25分鐘 必看示範: https://youtu.be/Qhx23CaNZTk?si=YNvlTS0dwhR-gzX0

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55624
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