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製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人
食材
Tommy's水晶粉 300g
水 190g
柚子醬 30g
食用色素紅色 適量
作法:
1 ：
蒸籠大火加熱至沸騰。 取水190g及柚子醬30g倒入煮鍋中，加熱至滾。
2 ：
水晶粉300g倒入攪拌碗中，沖入步驟1，攪拌均勻光滑無顆粒液體。
3 ：
取50g步驟2於攪拌碗中，加入適量食用紅色色素，攪拌均勻後，至於蒸籠蒸5分鐘即可。
4 ：
取步驟3的紅色水晶，搓圓黏至兔子模型的眼睛部位。
5 ：
完成步驟4後，倒入兔子模具至全滿，大火蒸35分鐘後，取出冷卻即可脫模。
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自中港通關後，港人北上消費蔚然成風，是本地餐飲零售業市況低迷原因之一，不少商鋪、食肆因此而結業。在本港經營日式飲食品牌「牛角」、「牛涮鍋」及「挽肉と米」的叙福樓（01978） 集團主席兼行政總裁黃傑龍昨晚（27日）在Facebook上發文宣布，7月會關閉四間分店，包括15日關閉奧海城的牛角及MMC，31日關閉淘大的永華日常及牛角次男坊。他表示「講笑咁講今時今日喺香港，無返三幾間執吓笠都好難同餐飲零售嘅行家做自己人。」 黃傑龍稱「成日聽到光榮結業呢個詞語，其實執笠並不光榮但不一定可恥，最緊要係負責任的執笠」。他表示，公司不會拖欠員工薪金、供應商以及業主款項。黃傑龍提醒辛苦經營的同業們「量力而為，切勿過分死頂輸身家，真係執笠都要負責任。」他又提到待經營環境改善才會恢復16間分店的數量。據敘福樓2023年度年報，去年底止集團自有經營餐廳品牌16間，特許經營品牌41間。 網民留言對結業決定表示理解，「懂得進退是明智」、「做生意就要睇住盤數才是負責任」。 行政長官李家超日前接受電子媒體訪問時表示，不認同現時街舖空置率較疫情前為高。他引述客觀數字指，有10間結業的同時就有16間開業，即開業較結業多
呢幾年，香港好多富二、三代都轉趨低調，甚少蒲頭。五年前在香港地產界率先私有化的合和，其太子爺胡文新可謂「甩難」，現專注他的冰球事業。上週在九龍灣一家大酒樓，以業餘冰球會主席身份搞左個大型晚宴，席上嘅賓客並非官商巨賈，而係各區玩冰球的小朋友、家長及教練，現場氣氛十分高漲。
本港破產呈請宗數創逾兩年新高，「老破」無疑是人生慘事之一，卻未必是最慘。相比之下，內地樓市持續低迷，多家銀行開始「拒收斷供房」，這意味「房奴」們若供不起樓，想乾脆把物業交回銀行、自己破產了事也做不到。事關內地尚未設立個人破產法，14億人民基本上不會陷入破產命運，而等待他們的可能是更慘情之無間地獄，例如永遠淪為「老賴」，無法出行、租屋、工作，還會牽連後代。 內地欠機制 恐永淪老賴 據破產管理署公布，本港5月個人破產呈請達871宗，為2022年4月以來新高，按月及按年分別增加17%及35%。據中文大學經濟學家莊太量分析，破產個案急升與資產貶值及財富管理有關，例如有人若在前幾年高位入市買樓，甚至過分投機，隨着樓市回落，資產貶值加上銀行收緊貸款，便可能令資金鏈斷裂，引致破產。 本港破產情況最慘烈的是2003年5月份，當時香港經濟在亞洲金融風暴後元氣大傷，加以沙士疫情來襲，該月共有2311宗個人破產呈請。相比之下，今年5月份的破產個案仍較高峰期差距甚遠，未算非常嚴重，只要整體經濟及樓市穩住陣腳，可望避免惡化。 「老破」無疑屬慘事，但「唔准破產」有時候更悽慘。據新浪財經報道，內地多家銀行近期開始拒
電動行李箱在近年興起，甚至連南韓女團Blackpink也在演唱會中坐上演出。不過，日本在周二（25日）對一名中國籍女留學生作出書面檢控，指她在未有許可下在大阪市內的行人路使用電動行李箱代步，成為全日本首宗相關案件。 日本傳媒報道，大阪府警方對一名30多歲的中國籍留學生作出書面檢控，指她於今年3月在大阪市內的行人路
曾為J2節目《不正常愛情研究所》擔任主持的文頌男（Koba），自去年12月發現體內有惡性腫瘤後一直以樂觀的態度去對抗癌症。文頌男的家姐Hilary日前透露弟弟的腫瘤擴散，下半身更失去知覺，情況令人擔心。
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藝人衛詩雅專注工作，對感情事一向保持低調。事業如日方中的她，無預警下透過社交平台公布喜訊，表示答應了男友的求婚。她上載了雙手互疊的相片，晒出閃耀求婚戒指。另外，見相中有人拿着一束鮮花，衛詩雅開心得雙眼通紅，感動表示：「風雨同路。感恩遇上你❤️I Do💍」不過，她未有分享男友的真面目，相當神秘。
天文台表示，位於南海中部的熱帶擾動持續為該區帶來不穩定天氣，預料該擾動會在今明兩日橫過南海北部，並逐漸靠近中國東南沿岸，帶來驟雨及雷暴。天文台正密切監察該擾動會否進一步發展，呼籲市民留意最新天氣預測。
社交平台昨日（26日）流傳影片，指澳門橫琴口岸有警員執法期間，拉扯一名女子的頭髮。澳門治安警察局回應，經初步了解，涉事警員的處理方式存有不妥之處，將就事件展開調查，如發現任何違規行為，將依法處理。
二手氣氛持續平淡，將軍澳日出康城有三房套業主5年前入市，最終以「6球」沽貨，帳面貶值184萬元或約22%敗走離場。 市場消息指，日出康城第2期B領峯7座極低層單位，實用面積約673方呎，三房套間隔，坐向東，望內園景。原開價約720萬元，放盤約3個月，經議價後以646萬元成交，呎價約9,599元，減幅約74萬元或1
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房屋署持續打擊濫用公屋，再有6名公屋居民分別在申請公屋和申報入息、資產時，沒有申報在港擁有的住宅物業，被法庭定罪和判監14日，緩刑12個月，以及罰款5,000元或1萬元。
一名46歲女文員2021年在小蠔灣污水處理廠到井下救暈倒的丈夫，期間沒有配戴安全裝備，女文員及後死亡，死因庭今日裁定她死於不幸。 事發在2021年11月18日，46歲死者死者王喜梅在污水廠回流井工作，期間她的丈夫在井下吸入有害氣體，女文員在沒有配戴安全裝備的情況下落井救人；消防員在井底水池救起女文員時，她已無呼吸脈搏。 死因裁判官周志偉裁定死者死於不幸，致死原因是硫化氫中毒、胸部受傷及溺斃。 女死者的丈夫亦有列席聆訊，聆訊中渠務署被列作有利害關係人士。
（法新社華盛頓26日電） 以色列說，它不希望在黎巴嫩發動戰爭，但它能把黎巴嫩「送回石器時代」。以色列國防部長葛朗特（Yoav Gallant）今天訪問華盛頓時說，以色列可以「讓黎巴嫩回到石器時代，但我們不想這樣做」。
2024NBA選秀會圓滿落寞，洛杉磯湖人以2輪55順位挑進當家球星詹姆斯(Lebron James)之子布朗尼(Bronny James)，讓他一圓父子同隊的夢想，紫金大軍在這此選
現年19歲嘅「樂壇小天后」炎明熹近日瘋傳將離巢無綫，因而被掟入雪櫃，更被爆出寫親筆信回應傳聞安撫粉絲，並向無綫「表忠」強調沒有接觸第三方，但想開始獨立自主、忠於自己。愛關心圈中後輩言行嘅「樂壇風紀」甄妮，尋日（26日）忽然發文，被網友聯想到係為樂壇後輩抱不平，嗌大家要對有潛力嘅小朋友多培訓、畀機會，更勸坐低慢慢傾：「又不是賣到『青樓』，起碼有錢還可以『贖』身，坐下好商量嘛！凍甚麼凍。對有潛力的小朋友是要多培訓，多給機會才是，弄一堆有年紀的在玩甚麼把戲？自娛？能玩多久？😨😨不解」同時佢又指自己已經由台灣悄悄返港，仲去食粥粉麵、奶茶等。
正所謂「你睇我好，我睇你好」，不少香港人欽羨澳門旅遊業興旺，訪客量已恢復至疫前九成，各大賭場人頭湧湧。但正如本欄月初在〈澳門也爆「執笠潮」〉一文指出，濠江其實也像香港般有大批商舖結業。近日再傳噩耗，在疫情期間令打工仔聞風沮喪的「無薪假」正捲土重來，還發生於全球最大奢侈品免稅店集團DFS的澳門分部，大批員工將在暑假旺季「被放假」至少6日。此現象關乎內地旅客「消費降級」，加上人民幣貶值，導致旺丁不旺財。 DFS員工暑期「自願」休6天 濠江「打工仔群組」自上周起盛傳，DFS已向全體澳門員工發放「休期申請同意書」，邀請他們參加「自願無薪休假計劃」。雖名為「自願」，但據DFS員工透露，其直屬上司強調「我們需要100%同事參與」，包括在暑假的7月和8月至少各放3日無薪假，即合計起碼6日，否則「公司以後秋後算賬，我也幫不了你們」。 針對上述的消息，澳門媒體及勞工團體相繼作出跟進。《澳門日報》於本周一引述消息證實，「某免稅集團」要求員工在暑假至少放6日無薪假，主要因為「疫後生意比疫前明顯下滑」。該報道更謂，無薪假措施會否進一步延續至9月份，暫時尚屬「未知數」。 《澳門日報》又引述另一家知名零售品牌店職
（法新社東京26日電） 日本警方今天搜救1名失聯登山客時，在富士山火山口附近發現呈現心肺停止狀態的3人，研判可能是登山客，正進行救助並釐清3人身分。靜岡縣警察本部表示，在富士山靠靜岡縣側的火山口附近，發現3人倒地意識不清，可能是登山客。
雅虎香港新聞 
