【on.cc東網專訊】上環德輔道中富衛金融中心的美心MX日前出現食物中毒個案，4名食客於上周五(3日)在該餐廳進食叉燒炒蛋飯後不適，出現腹痛、腹瀉、發燒等病徵。食物安全中心今日(7日)於Facebook發文提醒，生或者未煮熟的蛋屬高風險食物，蛋類菜式沒有得到妥善處理，可能會受沙門氏菌污染，導致食物中毒；強調「蛋一旦打開，就要小心處理」。
食物安全中心提供指引，備用的混合蛋漿要用有蓋容器貯放喺攝氏4度或以下，且要即日用完及避免存放在室溫；蛋要煮至中心溫度達攝氏75度或以上，直到蛋黃同蛋白都凝固；以及蛋類熱食要存放喺攝氏60度以上，凍食就要放喺攝氏4度或以下。如果製作生或半生熟蛋的菜式，就要採用經巴士德消毒的蛋。員工亦要記得時刻保持雙手、用具同工作地方，以防範沙門氏菌。
此外，針對懷疑有客人進食後不適事件，美心MX今日回應東網表示，公司非常關注。該分店已立即停售有關菜式(叉燒菜脯炒蛋飯)，現正配合食環署跟進事件。
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